12生肖面食捏法教程(生肖属相面团)

威海元宵12属相怎么蒸，手蒸属相羊的做法

提起威海元宵12属相怎么蒸，众所周知，有人问如何捏12生肖，另外，还有人想知道威海的节日习俗习惯特点，谁知到？你晓得这是什么情况？其实也就是说蒸面属相的大全，接下来就一起来瞧一瞧手蒸属相羊的，希望可以对大家有所帮助！！！

威海元宵12属相怎么蒸

调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量料酒适量浓汤宝适量

清蒸羊肉的

1、羊腿肉洗净切块备用

2、盘子里铺上葱段

清蒸羊肉TT。jpg

3、放上羊肉块

4、再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒

清蒸羊肉非也。jpg

5、放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

6、将蒸好的羊肉换入汤碗中

清蒸羊肉ZZ。jpg

7、撒上适量盐

8、放上葱段

9、倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，俺的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的

10、再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可

威海元宵12属相怎么蒸：如何捏12生肖

用面做12生肖的

[主料]

12生肖面塑模子、面粉克、干酵母5克。

[方法/步骤]

1。和面：

1。将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。

蒸面属相的大全

2。倒水要一点一点地往面上撒，而不是凭本人的主观判断哗哗地往里倒，那样的话常常就倒多了，就会出现粘手的现象。

3。在往面上少许撒水的并 且，手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在感觉水快要可以了的时刻之前就停止撒水。紧接着继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止。

2。将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。紧接着盖上盖子醒发1小时左右。

3。开始揉面，再将揉好的面放入12生肖面塑中成型，紧接着下锅蒸烤越20分钟。

烘烤要均匀；

4。蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在12生肖面食上，象征如意吉祥。

[注意和提防问题与事项]

1。先将面盆洗干净，紧接着放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆多少有些烫手时开始和面，如此便不会粘盆。

2。和面的时刻，不要一下子把水全倒进去，边倒边用筷子搅拌，筷子斜着点边搓边搅拌，等所有面皆成为了棉絮状再用手揉，就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。

威海元宵12属相怎么蒸：威海的节日习俗习惯特点，谁知到？

山东半岛东端的荣城在阴历正月十五有捏生肖的习俗。称为“捏属儿”。守旧的方法是用黄豆细面作捏生肖的材料。造型以为上，生肖动物的姿态或立，或卧、或奔，或飞都靠即兴发挥。不过，不管如何造型都要设计安排配上一些蔬菜的种子和叶子，用来象征“五谷丰登”。每一个生肖的背上都背一个灯碗，碗中盛油，再插上一根缠着棉絮的小棍儿，俗称为“要捻”。灯碗的形状有区别；马和猪驮的是“碗”，求“金驹银猪驮宝来”的头。其它生肖驮“十二”灯碗，象征春夏秋冬四季十二个月。捏生肖的规矩是按家庭成员的属相，每人捏一个，到十五夜里盛在盘子里一齐点燃放在堂屋里，大家围着观看，希望爆出灯花，灯花越大越吉利，表示着新一年的大丰收。风俗相传，谁的生肖灯燃得时间最长，谁将会有好运气，又能高寿。近年以来当地改用白面捏生肖，样子更加好看，已不加灯碗，也不再点燃，欣赏之后，分而食之，也能调动欢乐。1。过大年。阴历的正月初一。在这一天，早上吃水饺，一部分水饺里面包着钱，看看谁吃的钱多，象征着今年能赚大钱。吃完早饭，人们都穿上新衣服，到长辈们家中拜年，没走上岗位的未成年人，能够得到老人们给的红包。

2。元宵节。阴历的正月十五。家家户户张灯结，在外工作的儿女们回家团圆。老大家会依据家中人的属相，用面捏成各式动物，叫做“蒸属”、“蒸灯”。

3。炒老鼠眼。阴历的正月24。这是老鼠出嫁的日子。在这一天威海人们家家户户炒黄豆，意思是把老鼠的眼睛炒了，让老鼠无法偷吃食粮。

4。龙抬头。阴历的二月初二。龙的生日。在这一天大家会剪龙型的窗花贴在窗户上。还有在龙抬头这一天剪发的习性。

5。清明节。在这一天，人们都回去为逝世的人上坟，修整一下坟墓，在墓前栽树、种花，祭奠逝者。在清明这一天，老人们还会用面捏做燕子，叫做“蒸燕”，迎接去南方过冬归来的燕子。亦即在这一天，燕子陆续的来到威海。

6。端午节。阴历的五月初五。在这一天清晨，人们都会到山上采集一些蒿草、麦子、桃枝挂在大门上方，有避祈福之意。人们还会包粽子、煮鸡蛋吃，吃了端午节的鸡蛋，一年都不会肚子痛。

七、节。阴历的六月初六。家家户户包吃。“六月六，一角，一角肉。”

八、七巧节。阴历的七月初七。是牛郎织女相会的节日。在这一天威海人们为了庆祝牛郎织女相会，家家户户烙果子吃。在这一天的晚上，坐在葡萄架下，或者坐在放在井口的擀面杖上，能听到牛郎与织女的情话。另外在这一天，在威海市看不见空中的喜鹊的，老人们说喜鹊全部到天上为牛郎织女搭桥去了。（我认真观察过，的确在这一天看不到喜鹊。）

九、8。15中秋佳节。阴历的8。15。也是团圆节。整个家人聚在一起，饮酒、吃月饼、赏月。

十、九九重阳节。阴历的九月初九，亦称老人节。在这一天人们都会看望老人，为老人添加冬衣，准备老人温暖、平安过冬。

十1。十月初一。像清明节一样，祭奠逝世了的亲人。

十2。腊八节。阴历的十二月初八。人们用大米、小米、高粱米、玉米、红豆、豇豆，豌豆、绿豆等做成八宝粥来食用。

十3。小年。阴历的十二月二十三。从这一天开始，人们打扫卫生，采购年货，准备过大年。

十4。除夕夜。阴历的十二月三十。亦称大年三十。在这一天，在外面工作的儿女们都要赶回家，同爸妈们一起守岁，共同迎接新的一年。威海坐席习俗宴请宾客，俗称“坐席”。吃饭时一般由成年男子陪客，女客也要男子陪，以示郑重。家里的妇女和孩子，要等客人吃完才能用饭，以示对客人的尊重。平日客至，一般让于炕头。若摆起筵席，则讲究座位排次，决不迷糊。筵席有官宴、民宴之别。官宴，以中为大，居中为首席，左为二席，右为三席。民宴，则按辈份、年龄就座，座次多种。较常常见到的为高客坐首席（主陪的右上首），次为二席（首席对面），三为（首席之左），四为虎尾（二席之右），桌前为陪客，桌后为“后瞅”。如座次安排不妥，会使客人不高兴，甚者，会“起席”（中途退席）或“掀桌子”。这时主人要抓紧赔礼道歉或重新安排。开宴时，按次序请客人入座，紧接着从首席开始，依次斟酒。吃菜、用饭皆以客人为先。从宴桌摆放摆列到席位排列，上菜顺序，都有俗规，违者即为失礼。炕上摆筵，用长方形炕桌，地下摆宴用正方形桌，70年代后有使用圆桌。宴桌摆放摆列，木纹要正对南北。一般一席8人。席位排列，以上菜口为准，右首前为一席，后为三席，左首前为二席，后为四席，正前方为5。六席，上菜口两席为陪客席。圆桌摆宴时，两陪客相对而坐，面对上菜口处为主陪，背对上菜口处为副陪，主陪右首为一席，左首为二席，副陪右首为三席，左首为四席，其它位为5。六席。一席，坐主客。宴席喝酒菜肴无定数，但必须是偶数，通常是8菜4汤。喝酒前须上“点心”，喝酒完毕上6个碗菜为就饭菜。喝酒菜要逐个上席，吃饭菜一次上齐。上菜次序，一般打头，鱼居中，凉菜居尾。筵席用鱼务必要有鳞，鱼头朝5。六席，肚朝1。三席(圆桌摆放摆列时鱼肚须朝主客)。上鱼后，必须饮干杯中酒方可食之。酒后主食有面条、米饭和面果3种，任客选用。80年代后，筵宴礼仪除沿袭旧礼外，新的酒俗兴起，上鱼后，宾客必须按喜主或陪酒者敬酒要求连干数杯，方可食鱼。菜谱也日渐丰盛，并在上菜前先上4～6个凉菜，一般选用猪肝、猪肚、海蜇皮、松花蛋、火腿肠、花生米等做成，为饮酒前垫底。酒后饮食多为水饺、面条。威海端午节习俗一到端午节，兴的是娃娃们，依据的习俗，这一天，大大家会给他们做样式不一的小东西。字幕习俗一脖挂五扫帚一大早，家住田村的孙淑香大妈就忙活起来了。拿起五的丝线，飞针走线，不多时，一把替小孩准备的五扫帚就扎好了。李大妈:五月端午，家中小孩都挂小苕帚和耍孩，这是从我记事起，老奶奶传给俺的。字幕民间风俗二割五端午一大早，大人们在小孩手脚上都系上“五色”线，这便是俗称的“割五色”。字幕民间风俗三挂布猴孙大妈:这个猴子就是过端午，家家都挂猴子，看门子之义。字幕习俗四小孩戴肚兜给小孩戴的红肚兜亦有很多讲究，五岁以下小孩的肚兜上多数都有蝴蝶、、、手的图案，意为长寿，而五岁以上小孩肚兜的图案多以“老”为主，象征小孩虎脑，茁壮成长。孙大妈:一般十二岁以下的小孩，给他带兜兜，说鹅飞走，擎扶手，小孩活到九十九，九个瓣，代表九十九。过节了，吃着香喷喷的粽子，愿我们的活法愈来愈美满。

上面便是与手蒸属相羊的有关的内容，是关于如何捏12生肖的共享。看完威海元宵12属相怎么蒸后，希望这帮助到大家！！！

用面粉12生肖怎么捏

【主料】

12生肖面塑模子、面粉500克、干酵母5克。

【方法/步骤】

1。和面：

1。将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。

2。倒水要一点一点地往面上撒，而不是凭本人的主观判断哗哗地往里倒，那样的话常常就倒多了，就会出现粘手的现象。

3。在往面上少许撒水的并 且，手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在感觉水快要可以了的时刻之前就停止撒水。紧接着继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止。

2。将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。紧接着盖上盖子醒发1小时左右。

3。开始揉面，再将揉好的面放入12生肖面塑中成型，紧接着下锅蒸烤越20分钟。 烘烤要均匀；

4。蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在12生肖面食上，象征如意吉祥。

【注意和提防问题与事项】

1。先将面盆洗干净，紧接着放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆多少有些烫手时开始和面，如此便不会粘盆。

2。和面的时刻，不要一下子把水全倒进去，边倒边用筷子搅拌，筷子斜着点边搓边搅拌，等所有面皆成为了棉絮状再用手揉，就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。

正月十五传统如何做面食12生肖

在早上，1000只列队报数，会叫的是公鸡，数一下叫了多少下

捏12属相之羊的面食慢动作，12岁生日蒸面圈能捏十二生肖吗

提起捏12属相之羊的面食慢动作，众所周知，有人问12生肖的捏法，另外，还有人想知道用面做12生肖的，你晓得这是什么情况？其实也就是说如何捏12生肖，接下来就一起来瞧一瞧12岁生日蒸面圈能捏十二生肖吗，希望可以对大家有所帮助！！！

捏12属相之羊的面食慢动作

12岁生日蒸面圈，

这是你们那的习俗吧。

俺们这里就是吃碗长寿面，

买个生糕就搞定了。

12生肖的面食怎么捏

[主料]

12生肖面塑模子、面粉克、干酵母5克。

[方法/步骤]

1。和面：

1。将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。

2。倒水要一点一点地往面上撒，而不是凭本人的主观判断哗哗地往里倒，那样的话常常就倒多了，就会出现粘手的现象。

3。在往面上少许撒水的并 且，手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在感觉水快要可以了的时刻之前就停止撒水。紧接着继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止。

2。将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。紧接着盖上盖子醒发1小时左右。

3。开始揉面，再将揉好的面放入12生肖面塑中成型，紧接着下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀；

4。蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在12生肖面食上，象征如意吉祥。

[注意和提防问题与事项]

1。先将面盆洗干净，紧接着放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆多少有些烫手时开始和面，如此便不会粘盆。

2。和面的时刻，不要一下子把水全倒进去，边倒边用筷子搅拌，筷子斜着点边搓边搅拌，等所有面皆成为了棉絮状再用手揉，就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。

如何捏12生肖

捏12属相之羊的面食慢动作：12生肖的捏法

1。山东半岛东端的荣城在阴历正月十五有捏生肖的习俗。称为“捏属儿”。守旧的方法是用黄豆细面作捏生肖的材料。造型以为上，生肖动物的姿态或立，或卧、或奔，或飞都靠即兴发挥。不过，不管如何造型都要设计安排配上一些蔬菜的种子和叶子，用来象征“五谷丰登”。每一个生肖的背上都背一个灯碗，碗中盛油，再插上一根缠着棉絮的小棍儿，俗称为“要捻”。灯碗的形状有区别；马和猪驮的是“碗”，求“金驹银猪驮宝来”的头。其它生肖驮“十二”灯碗，象征春夏秋冬四季十二个月。

2。捏生肖的规矩是按家庭成员的属相，每人捏一个，到十五夜里盛在盘子里一齐点燃放在堂屋里，大家围着观看，希望爆出灯花，灯花越大越吉利，表示着新一年的大丰收。风俗相传，谁的生肖灯燃得时间最长，谁将会有好运气，又能高寿。

捏12属相之羊的面食慢动作：用面做12生肖的

云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这几个。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等

上面便是与12岁生日蒸面圈能捏十二生肖吗有关的内容，是关于12生肖的捏法的共享。看完捏12属相之羊的面食慢动作后，希望这帮助到大家！！！

正月十五传统如何做面食12生肖

在早上，1000只列队报数，会叫的是公鸡，数一下叫了多少下

如何在家发面制作十二属相，如何在家做面点?

提起如何在家发面制作十二属相，众所周知，有人问用面做12生肖的，另外，还有人想知道12生肖馒头的图，你晓得这是什么情况？其实也就是说属相馒头怎么做，接下来就一起来瞧一瞧如何在家做面点?，希望可以对大家有所帮助！！！

如何在家发面制作十二属相

天津原料：面粉5公斤，面肥克，水2、5公斤，碱适量；猪肥瘦肉（3：7）4公斤，口蘑汤1、2公斤，酱油克，香油克，葱花、姜末、味精适量。制作方法：①。将面肥用水，加面粉和成面团，静置发酵。②将猪肉剁（绞）成肉茸，分3次加入酱油拌匀。紧接着边搅边加口蘑汤，直至汤加完，肉馅发粘成糊状，再加入葱花、姜末、香油、味精，拌匀成馅。③将发酵好的面团对碱揉匀，搓成长条下成每50克4个的面剂。④将面剂擀成圆形成，抹上馅，捏成圆形，上屉用旺火蒸约10分钟即熟。特点：皮薄馅嫩一包浆，鲜香清口顺嘴流汤。山东原料：面粉5公斤，面肥克，水2、5公斤，碱适量；猪五花肉3公斤，白菜5公斤，鹿角菜克，甜面酱、猪油、香油、葱花、姜末、香菜、盐、味精、胡椒面适量。制作方法：①将面肥用水，加面粉和成面团，静置发酵。②猪肉切成赤豆大小的丁，白菜剁碎挤净水，鹿角菜泡开切成末，香菜切末，紧接着混合一起加盐、香油等搅拌均匀，最好加葱花拌匀即成馅。③将发好的面团对碱揉匀，搓条下剂（每50克2个），擀成圆成，上馅捏成，上屉用旺火蒸约15分钟即熟。特点：肥而不腻，具有山东风味。

扬州三丁

原料：发酵面团，猪肋条肉，熟鸡肉，鲜笋，酱油，白糖，虾籽5g，

淀粉，姜葱米适量。

制作方法：1。将猪肋条肉洗净焯水，放入汤锅，投入葱、生姜、酒，煮至七成熟，捞出晾凉，改刀成0。7cm见方

的肉丁，将熟鸡肉切成0。8cm的鸡丁，熟笋改刀成0。5cm的笋丁，另将炒锅上火火，放入底油，葱姜

米煸香，倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽，加进鸡汤适量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火

加入湿淀料勾琉璃芡，上下使三丁充分吸收卤汁，盛起晾凉备用。

2。将面团搓条，摘成12只面剂，用手掌拍成10厘米直径的圆皮，刮上凉透的馅心，左手掌托住皮子，

掌心略凹，左手将平托于胸前，右手拇指与食指自右向左依次捏出32个皱褶；用右手的中指与

拇指捏住起皱褶的皮子边缘，每次捏褶子时，拇指和中指捏拢，不要分开；拇指与食指略微向外拉一

拉，使最后形成“颈项”，如鲫鱼嘴，放放笼内醒一会儿，置于笼锅，蒸约12分钟即可，待皮

子不粘手，即至嘴内略汪出卤汁即可出笼。

特点：皮子吸时了馅心的卤汁，鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，造型美观

，是维扬点心的代表品种。

玉米窝窝头的玉米馒头（图片）

玉米窝窝头

原料：玉米粉克，糯米粉50克。

调料：白糖50克，热水。

：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。

风味特色：玉米香味浓郁，甜糯。

技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。

如何在家发面制作十二属相：用面做12生肖的

玉米馒头

主料：玉米粉、面粉、糖、酵母

：将面粉。玉米粉。糖。还有酵母揉成面团，发酵二个钟头，紧接着揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟，点火，水开后蒸10分钟即可。

备注：高梁粉、黑米粉、荞麦粉皆可以类似的做成馒头，香味淳朴、风味独具。

教你蒸馒头

1。蒸馒头如何才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急着卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第2屉，如是依次卸完。

2。发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，依据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置于比较暖和的地方。

3。发面酸碱度的检测：面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。可用来下方法来检测其酸碱度：

（一）拍。用手拍面团，假如听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；假如听到“空空”声，说明碱放少了；假如发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。

（二）看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均衡的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。

（三）嗅。面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。

属相馒头怎么做

（四）抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。

（五）尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；假如觉得有甜味，就是碱放得合适。

美味的饺子是如此的：

第1、first of all要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般而讲是一斤面要加0。7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般而讲，天气越冷，用的时间越长。在摄氏20度下，一般需要二个钟头。注：用温水和面，蒸出来的馒头和比较软和。老人孩子都钟意。看面发酵最简单方法用手按一下，假如按下的面坑很快鼓起来那么这样就证明面发好了。

第2、要做好馅儿：对来说，做馅是有技术的了，如下：

1。把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养至少1个钟头；

2。辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待使用；

第3、伴馅：把上述的馅伴起来，用花生油及其他别的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了；

第4、把炉火调理好，蒸锅放入水至沸，等待包好后放入；

第5、包包亦有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有二十个，如此的又好看又好吃；把包好的放入蒸笼，与间要有适度的间隙，一般要有1、5公分即可；

第6，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。

七：开吃，但不要撑着啊。

上面便是与如何在家做面点?有关的内容，是关于用面做12生肖的的共享。看完如何在家发面制作十二属相后，希望这帮助到大家！！！