除夕夜六道吉祥菜(春節有吉祥寓意的菜)

年夜飯有哪些吉祥菜?

年夜飯10道吉祥菜，寓意完美無缺，為新年討好彩。

一、土豆燒雞——有吉祥寓意如意

食材：土豆、仔雞、生薑、鹽、雞精、味精、生抽、蠔油、胡椒粉、老抽、八角、桂皮、白芷、幹辣椒

1、把仔雞宰殺好褪毛，把肚子裡面的內臟和雞油要處理幹凈，先用火把雞身上絨毛燒一遍，緊接著把雞肉剁成差不多大小的塊。

2、起鍋開火，用豬油和菜油潤鍋，放入生薑和雞肉大火爆炒，把雞肉中油脂煸炒出來。

3、雞肉炒好以後，放入八角、桂皮、白芷、幹辣椒，從鍋邊噴入老抽翻炒均勻上色，緊接著加入沒過雞肉的水。

4、水燒開後加入鹽、雞精、味精、胡椒粉、蠔油、生抽，蓋上鍋蓋燜燒10分鐘。

5、把土豆去皮切成大塊，等10分鐘後放入鍋中和雞肉一起燒，繼續燒10分鐘左右。

6、當湯汁濃稠、土豆粉糯、雞肉骨時就能夠出鍋裝盤瞭，最後撒上蔥花上桌。

二、粉蒸肉——寓意豐衣足食

食材：糯米、大米、八角、花椒、桂皮、五花肉、鹽、雞精、生抽、蠔油、南乳醬、生薑

1、把糯米和大米依照1：1的比例放入鍋中小火慢慢炒，當微微變色時放入八角、桂皮、花椒繼續炒，香味出來後把香料挑出不用，米裝入紗佈帶中，用搟面杖碾壓成米粉。

2、五花肉先把帶皮的一面放入鍋中烙一遍，除去殘留豬毛，緊接著清洗幹凈，再改刀切成3mm厚，6cm長的大片。

3、把五花肉放入碗中，加入生薑末、南乳醬、鹽、雞精、生抽、蠔油、水、自制米粉攪拌均勻，讓每一片五花肉均勻裹上米粉，最後加入少許食用油翻拌均勻。

6、把上好粉的五花肉皮向下整齊擺放在碗中，緊接著上蒸鍋大火蒸2個小時，時間到瞭取出來倒扣另外碗中，美味即成。

三、蒜苔炒臘腸——長長久久

食材：蒜苗、臘腸、生薑、蒜、鹽、雞精、生抽、白糖

1、先把蒜苗根部比較老的部分摘掉，緊接著用手折成一段段的備用。

2、把臘腸用溫水浸泡一會，緊接著切成大小均勻的薄片。

3、鍋中燒水，先把臘腸放入水中過水，去除多餘鹽分，水開2分鐘後放入蒜苔焯水，緊接著倒出來用冷水沖涼，以免蒜苔變色。

4、鍋中放油，放薑蒜爆香，再放入臘腸、蒜苔大火爆炒，加入鹽、雞精、生抽、白糖，從鍋邊噴入少許水，大火翻炒均勻即可。

四、紅燜魚頭——鴻運高照

食材：魚頭、生薑、蒜、野山椒、啤酒、鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽陳醋、生粉

1、先把魚頭從中間剁開，緊接著把不能食用的部分全部去除幹凈，再嶄成小塊，稍微給一點鹽碼味，再給一點生粉拌均勻，可以鎖住水分不，魚頭更鮮嫩。

2、鍋中加入比炒菜稍微多一些的油，燒熱潤鍋，把魚頭依次放入鍋中小火慢煎，把魚頭兩面煎黃。

3、再加入一些豬油，放入薑蒜、野山椒，從鍋邊噴入生抽、陳醋，加入一瓶啤酒，再加少許水，放入鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖，大火燒開，轉小火燜燒10分鐘。

4、時間到瞭以後，再大火收濃湯汁，從鍋邊再次噴入陳醋提香，加少許老抽上色，緊接著出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

五、蔥爆牛肉——牛氣沖天

食材：牛裡脊肉、啤酒、鹽、雞精、味精、蠔油、胡椒粉、生抽、生粉、生薑、蒜、青椒、洋蔥

1、把牛裡脊肉切成片放入碗中，放入鹽、雞精、味精、蠔油、生抽、啤酒輕輕抓捏上勁，最後給一點生粉攪拌均勻，加少許油備用。

2、青椒洗幹凈去籽切成片，洋蔥去皮洗幹凈切成片裝備用。

3、鍋中加入食用油，放入牛肉滑炒熟透後倒出瀝油。

4、把青椒和洋蔥塊放入鍋中炒斷生，放入薑蒜末爆香，放入牛肉，加入少許鹽、味精、生抽、蠔油大火翻炒均勻出鍋裝盤。

六、紅燒鳳爪——抓財手

食材：雞爪、生薑、辣椒、花椒、鹽、味精、雞精、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、白糖

1、雞爪先剪去指甲，緊接著放入水中浸泡2個小時，這樣雞爪中的血水就會出來，減少腥味。

2、鍋中燒水，把雞爪冷水下鍋過水，有浮沫時要及時打去浮沫，緊接著撈出用水沖涼。

3、鍋中燒油，油溫6層熱時放入雞爪炸，這時會炸油，務必要放入雞爪立馬蓋上鍋蓋，以免燙傷，當沒有爆炸的響聲時再揭開鍋蓋。

4、鍋中留底油放入薑片、辣椒、花椒爆香，再放入雞爪、從鍋邊噴入生抽，加入沒過雞爪的水，加入鹽、味精、雞精、蠔油大火煮開。

5、水開後把雞爪倒入高壓鍋，上汽壓15分鐘，緊接著倒會鍋中，大火收濃湯汁，給少許老抽上色。

2023春節傢宴聚餐，必備的6道吉祥菜，照著做，過年待客特有自尊

2023除夕年夜飯，飯桌必備的6道吉祥菜，照著做，傢人誇你是大廚。各位好呀，我是Lily，2023年春節馬上就快到啦，我們老傢已經開始備年貨瞭，這一時刻在外地工作的孩子也都期盼著春節假期到來可以回傢和傢人一起團聚過個團圓年，一傢人聚在一起吃一頓團圓的年夜飯，和親戚朋友們相聚一起聚餐宴客啥的，總少不瞭要露一手，做幾道本人的拿手菜來招待，此刻生活條件好瞭，年夜飯也不再將就吃太奢侈瞭，營養 健康 有吉祥寓意就行，吃的就是精致不浪費。2023春節傢宴聚餐，必備的6道吉祥菜，照著做，全傢人誇你廚藝好。

蒸胡蘿卜肉卷—寓意：富貴雙全

這是一道營養蒸菜，食材都非常便宜簡單，傢傢都吃得起，簡單容易的蒸肉丸，隻是搭配瞭胡蘿卜卷一下，緊接著擺盤做成一朵盛開的紅花朵形狀，中間來個雞蛋黃做花蕊裝飾，蒸一蒸營養 健康 ，寓意富貴雙全，營養不上火，顏值也很高，上桌還是能讓傢人耳目一新的。

食材：豬肉餡、胡蘿卜、蔥花、雞蛋。

1。胡蘿卜洗凈斜刀切片。

2。豬肉餡加入蔥花、生抽、蠔油、少許鹽混合拌勻醃制10分鐘入味。

3。胡蘿卜放入沸水裡焯水一下變軟撈起。

4。用胡蘿卜片把肉餡卷起來裝盤，擺放擺列成一朵盛開的花形狀。

5。中間打上一個雞蛋黃，沸水上鍋蒸10分鐘即可。

餃子皮福袋—有吉祥寓意如意

過年聚餐年夜飯也少不瞭餃子，剩下的餃子皮還不錯用來做一道如意福袋菜肴，營養 健康 ，寓意也特別好，重點是顏值非常非常高，蔬菜丁和蝦仁搭配做餡料，蒸一蒸，營養 健康 不上火，熱量也不高，非常適合老少一起吃。

食材：餃子皮、蝦仁、玉米粒和青豆、蔥。

1。蝦仁切成粒加入胡椒粉和料酒混合拌勻醃制入味。

2。玉米粒和青豆粒沸水下鍋焯水煮斷生撈起。

3。熱鍋涼油，蝦仁蝦仁煸炒變色，下入玉米粒和青豆一起炒勻，加入生抽、蠔油提鮮，少許鹽調味。

4。餃子皮均勻地刷上少許油，緊接著疊加擺放擺列在一起，用搟面杖搟成薄面皮，上鍋蒸10分鐘。

5。蒸好的餃子皮包入適量的蝦仁雜蔬餡料，用燙軟的蔥把收口捆好，上鍋蒸10分鐘即可。

蠔油香菇油菜—寓意花好月圓

這是一道炒素菜，食材特別簡單，幾塊錢的炒素菜經過簡單容易的裝飾和擺盤，上桌就能使人耳目一新的體驗感覺，寓意也特別好，過年吃很鮮香不油膩，關鍵也特別容易。

食材：油菜（上海青）、新鮮的香菇、大蒜。

1。油菜把菜葉子掰開清洗幹凈，香菇洗凈切成小塊，大蒜切碎。

2。鍋裡加水煮沸，下入少許油鹽，將油菜下鍋焯水斷生撈起，擺盤圍成一圈，下入香菇也焯水一下撈起。

3。熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入香菇下鍋翻炒均勻，加入生抽、蠔油、鹽和少許糖提鮮，翻炒均勻。

4。出鍋裝入擺盤好的油菜上即可。盤子四周可以再放點枸杞或者小米辣點綴裝飾一下。

四喜丸子—寓意：團團圓圓

過年總少不瞭要吃團團圓圓的湯圓啦，除瞭常見的花生芝麻湯圓之外，這道菜色的四喜丸子咸湯圓也是非常可以的哦，裡面包裹著鮮肉餡，表皮軟糯裡面鮮香，好看好吃，寓意團團圓圓。

食材：糯米粉、雜蔬汁、豬肉餡。

1。各種蔬菜南瓜、包菜打成汁加入糯米粉混合揉成帶顏色的面團，紅曲粉也搭配糯米粉揉成紅色的面團，一共是4種不一樣顏色的糯米面團。

2。豬肉餡裡加入生抽、蠔油、少許胡椒粉、鹽混合拌勻醃制入味。

3。取少許的彩色面團，包入適量的豬肉餡揉成小湯圓的形狀，做成鮮肉湯圓。

4。沸水下鍋湯圓煮熟透，搭配自己熱愛的配菜即可。

京醬肉絲—寓意：富貴雙全

這也是一道非常平常的傢常菜，巧手搖身一變，變成瞭酒店裡吃不起的樣子，腐皮做成菊花的形狀，搭配上腐皮的金黃色澤，有金菊的樣子，還有醬香的肉絲搭配著吃，還是非常營養美味的，重點是顏值很高呀，上桌客人都耳目一新瞭。

食材：豆腐皮、裡脊肉、甜面醬。

1。大片的腐皮沸水下鍋焯水一下，去掉豆腥味撈起。

2。裡脊肉切絲，加入少許的料酒、生粉混合拌勻醃制待用。

3。熱鍋涼油，下入大蔥炒香，加入甜面醬一起炒出醬香味，加入肉絲翻炒斷生，緊接著加入青紅椒絲炒勻即可出鍋。

4。焯水好的豆皮切絲不要切斷，緊接著從鏈接處卷起來，中間搭配少許青紅椒絲做點綴，用牙簽固定住，一朵漂亮的菊花就好瞭。

5。最後把食材擺盤裝飾一下即可上桌。

蒸雞蛋肉卷—寓意：如意吉祥

這是一道許多人傢春節都會吃的肉卷，搭配上雞蛋皮一起卷起來，緊接著上個蒸一蒸營養 健康 不上火，搭配一些綠色的蔬菜裝飾擺盤，做成如意卷的形狀，營養好吃寓意也特別好，都是非常實惠的食材做的菜。

食材；雞蛋、豬肉餡。

1。豬肉餡加入蔥花、生抽、蠔油、少許鹽混合拌勻醃制10分鐘入味。

2。雞蛋液倒入碗裡攪散，加入少許的水淀粉一起混合拌勻。

3。不粘鍋燒熱，熱鍋涼油倒入少許雞蛋液下鍋攤開煎成薄蛋皮。

4。把醃制好的豬肉餡均勻地塗抹在雞蛋皮上，緊接著卷起來做成蛋皮肉卷。

5。上鍋隔水大火蒸10分鐘，出鍋切段裝盤即可享用。

Lily 美食 談碎碎念：

上面便是6道適合春節吃的6道傢常吉祥菜，色香味俱全，食材簡單營養便宜，傢傢都吃得起，而且顏值也非常非常高，照著食譜做，端上桌傢人誇你是大廚，傢宴聚餐待客都特有自尊。附上瞭詳細的做法，都是非常實惠的食材做出來的，巧妙地用心擺盤，顏值高的不少，端上桌皆能使人耳目一新的類型，收藏好學著做。

年夜飯寓意含義好的菜

年夜飯寓意含義好的菜

年夜飯寓意含義好的菜，春節是咱們國傢的傳統性節日，每當到瞭春節這一時刻傢人們都會聚在一起吃著團圓飯，春節的時刻是有許多美食的，我和大傢一起來瞧一瞧年夜飯寓意含義好的菜。

年夜飯寓意含義好的菜1

1。三鮮砂鍋——盆滿缽滿

三鮮砂鍋中的粉絲要用綠豆粉絲，粉絲銀白細長，其寓意是常來常往，寄托親人的思念之情。放一些肉圓在湯裡，叫做團團圓圓。再加上幾隻金黃色的蛋餃，意味著金元寶。來年恭喜發財，富貴昌盛。

2。本幫熏魚——年年有餘

上海人習慣用青魚中段來做熏魚，去頭去尾，片成一公分厚的薄片，入滾油炸透，至金黃出鍋，放入調好的醬油中浸幾秒，待味道吃進魚肉中即可撈出，口味兼具鮮、甜、香、濃、脆。

3。花雕醉雞

中國人有句說法叫“無雞不成宴”，因此無論大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外瞭。有雞“有計”，寓意生財有計，反兇化吉。雞洗凈後用鹽醃制，放水裡煮，煮後的湯，亦可放些黃芽菜吃；待雞冷透，斬塊，置入玻璃瓶中，排齊，擺一排撒層鹽，最後倒入5年陳的花雕，浸透，封蓋至不漏氣。吃時用小碟盛個5。6塊即可出客，極紮臺型。

4。紅燒豬蹄——手到財來

這道菜許多酒店套餐皆有，叫“發財就手”“橫財就手”“手到拿來”等，除瞭好的寓意含義，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發菜等一起煮熟營養豐富，味道好。

5。鹵水金錢肚——金錢滿地

鹵味在菜單中多數都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，或者形如元寶的香菇一起配盤，成為瞭年夜餐桌上的“財富擔當”，寓意財運滾滾，進寶招財。

6。肉丸子——團團圓圓

丸子意味著團團圓圓，而其他地方亦會有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除瞭獨立做成菜，也能夠放在第一道菜裡，豐富內容，增丁添口更團圓。

7。清炒四季豆——四季平安

四季豆角，由於顏色亮眼及口感爽脆成為瞭許多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會被付與“飛黃騰達”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現代人的膳食需要。

8。蔬菜沙拉——生財有道

生菜念起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。本來想配上耗油生財，既然已經是生財有道，就改變一下，try一下這沙拉的吃法也是可以的。

9。排骨年糕——步步高升

年糕同“年高”，有著一年比一年高之義，過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，意味著白銀和黃金。年糕則是有甜有咸，我在北京吃過紅棗鑲的黃金糕，回傢就沒有瞭，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不錯。

10。餃子——進寶招財

吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時”，寓意著暫新的一天的開始。另外，餃子形似銀元寶，所以也有著進寶招財、廣納財源之義。餃子的餡料選擇也有講究，一般餡料會加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久財”諧音，白菜與“百財”諧音，兩者都代表瞭富貴、財富，而香菇與“鼓”諧音，給人一種飽滿的體驗感覺，有著鼓財的美滿寓意。

年夜飯寓意含義好的菜2

過年吃什麼菜

（一）魚：年年有餘

由於我國傳統有年年有餘(魚)的講法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚吉星高照。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是吉星高照。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。

為瞭吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。假如制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，如此便是連年有餘，有頭魚尾。

（二）蝦：哈哈笑

廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，由於蝦寓意著每一天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。

（三）年糕：年年高

過年要準備年糕，是預示喜慶。年糕由於諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成瞭傢傢必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，意味著黃金、白銀，寄寓新年發財之義。

（四）豬手：發財就手

豬手，可以燜豬手，也可以發菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法許多，由於豬手寓意著發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最心愛的一道吉祥菜!

（五）腐竹：富足

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的`一道菜。我們都懂腐竹是黃豆的衍生物。專業人士指出，腐竹與黃豆相比，更加容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，是不錯的飲食習慣。

年夜飯寓意含義好的菜3

年夜飯吃什麼富貴吉祥

1。火鍋!火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火。

2。魚!魚和餘諧音，是象征吉慶有餘，也喻示年年有餘。傢裡糧食、財富有剩餘，傢財興盛。

3。雞!雞與吉字音相近，寓意富貴吉祥。

4。蘿卜!蘿卜俗稱菜頭，祝願有好彩頭。

5。龍蝦、爆魚!龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝傢運興盛如烈火烹油。

6。豬手!年夜飯吉祥菜恭喜發財-紅扒豬手新年必定要有豬手、發菜，寓意大發橫財。

7。糖醋排骨!排骨皆為小節，寓意節節高升。

8。黃豆芽!黃豆芽形似如意，寓意事事如意。

9。北京第一道菜和最後一道菜必須是魚，這叫年頭年尾皆有魚(餘)。有些地方最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜香甜蜜。

10。北方人把餃子、面條同煮，稱為金絲穿元寶。南方人吃湯圓麼，預示團團圓圓。

年夜飯的由來

一年一度的年夜飯對中國人是極為重要的，一傢老小互敬互愛、共敘天倫，圍坐飯桌旁，倍感幸福。不過，說起“年夜飯”的由來，還真有一段“鬥智鬥勇”的故事。

傳說在太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰、生性兇殘，從磕頭蟲一直吃到大活人，使人談“年”色變。後來，人們慢慢掌握瞭“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後；等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去瞭。算準瞭“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜看成是關口來煞，稱作“年關”，並且想出瞭一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每傢每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裡吃“年夜飯”，這就叫“過年”。

而因為這頓晚餐具有“兇吉未卜”的意味，所以置辦得很豐盛，不僅僅要全傢老小圍在一起用餐預示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成瞭除夕熬年守歲的習慣。

年夜飯做幾道菜吉利 年夜飯菜之含義介紹

1。年夜飯一般做6個菜或8個菜比較吉利，6有六六大順的之意，而8有發之義。也能夠做10個，有完美無缺之含義。

2。火鍋：火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火。

3。魚：魚和餘諧音，是象征吉慶有餘，也喻示年年有餘。傢裡糧食、財富有剩餘，傢財興盛。

4。雞：“雞”與“吉”字音相近，寓意富貴吉祥。

5。蘿卜：蘿卜俗稱菜頭，祝願有好彩頭。

6。龍蝦：龍蝦火鍋傢運興盛如烈火烹油。

7。豬手：年夜飯吉祥菜恭喜發財，紅扒豬手新年必定要有豬手、發菜，寓意大發橫財。

8。糖醋排骨：排骨皆為小節，寓意節節高升。

9。黃豆芽：黃豆芽形似如意，寓意事事如意。

招待客人_最為忌擺六道菜，這是為啥?

而“六人莫坐烏龜席”表面指六人共餐時，不要坐成烏龜形狀的席。即是最早用來吃飯的長條桌子，通常都是上下各坐1人，左右各坐2人，而這種做法像極瞭烏龜的頭尾和四肢，因此就被稱為“烏龜席”。

6個菜吉利不

6個菜吉利不

6個菜吉利不，中華禮儀文化博大精深，自古以來餐桌禮儀也大有講究，而且天南地北還會有所不同，大都地方不管是送禮還是待客都是忌單數不忌雙數的，那麼，6個菜吉利不？

6個菜吉利不1

固然六道菜的確是雙數，但是擺出來的造型卻是有點像烏龜，這種寓意是不太吉利的，因此就直接禁止用六道菜招待客人，也就是老話說的“桌上別擺三盤菜，六人莫坐烏龜席”，否則對於客人來說是不禮貌的。

每逢傢中有客人來訪，爺爺就會說“桌上不擺三道菜，六人莫坐烏龜席”，那時候年齡小並不瞭解這有什麼含義，隨著逐漸長大，也獲悉到經常提到的烏龜席，就是用六道菜擺出來的形似烏龜的宴席，因此就有瞭忌諱與禁忌用六道菜招待客人。

先來說說前半部分——桌上不擺六道菜。這句話之寓意包括瞭三層意思，一是笑他傢窮，二是說小氣，假如農村桌子上擺三盤菜不但顯示出主人傢寒磣小氣，還有點不吉利的味道夾雜在裡面，所以即便隻有二個人吃飯，隻要其中一個是客人，也要三菜一湯。

所以人們覺得無論是三道菜還是三炷香，都應該用在祭祀等系列活動中，假如傢中有客人的話，擺三道菜很不尊重客人，也很不吉利。所以農村招待客人通常是四道菜或者是八道菜，假如人數比較多的話還是八道菜或者是十道菜，即是覺得成雙成對比較吉利，對客人也很尊重。

記下來我們來說說後半句——六人莫坐王八席。說到王八，許多吃貨都會想到王八很好吃很營養，但是人們在罵人的時刻都會用王八來罵人，所以王八也是很避諱的一個詞語。飯桌上的傳統文化講究身份尊貴座次不同，就好像職場上開會的時刻，領導坐哪，經理坐哪，主管坐哪，皆有一定的規矩。在傳統的飯桌上同樣有這樣或那樣的規矩，固然此刻這幾個飯桌規矩已經很淡薄瞭，但在廣大農村還是很講究這幾個的。

烏龜固然是長壽的代表，但由於烏龜天生膽小，做事畏首畏尾，而且遇見困難隻是瞭解縮入龜殼，所以在人們心中，烏龜成為懦弱的代表。時間久瞭，烏龜成為瞭罵人的話，因此主人傢在排座位的時刻，需要盡最大力量讓客人避免“烏龜席”。當然這幾個規矩隻不過是一些舊社會的傳統，進入到瞭當今社會，假如客人有所講究，主人傢盡最大力量照顧一下也不錯。假如人們都是年輕人，沒有這幾個講究的話，完全不必考慮這幾個事情。

因此無論是桌上擺六盤菜還是坐烏龜席，在農村大傢都是很忌諱和避諱的。但是隨著社會的發展和進步，這種習俗也漸漸的被許多人所遺忘，此刻許多年輕的一代人已經對這種規矩不那麼講究瞭，尤其是許多農村人到城裡買房居住以後，生活習性也發生瞭很大的改變。一些農村舊習俗也漸漸不被人認可和接受。

6個菜吉利不2

實際上，在餐桌上，也有很多很多的禮儀和講究，由於餐桌上可以決定的事情很多很多。打比方說餐桌上幾杯小酒下肚，就能夠非常好的促進雙方的合作，親戚朋友之間的聚餐，就能夠增進相互彼此的感情，不同的聚餐類型有不同的講究。餐桌上有“菜不擺三，筷不成五，席不成六”的講究。

從字面上，這一句話還是很好理解的。所謂菜不擺三，就是不可以擺三道菜。在中國一些地區，三是單數，代表瞭不吉利，而且“三”同“散”，有分散、離散之義，所以對於拜訪的客人會很不禮貌。因此一般傢中來客人時，菜品的數量還是很有講究的，大多都會做“三菜一湯”，以預示熱情待客。

而筷不成五，從字面上看，就是不能擺五支筷子或是五雙筷子，而實際上，並不是如此的。我們都懂，筷子是我們餐桌上最離不開的餐具，它有很多很多的講法。筷不成五名符其實的意思是指筷子不能一長一短，由於一長一短有三長兩短之義。所以我們在發放筷子的時刻，都會把筷子整理好，將相同的長度發放給客人。

至於席不成六，指的就是烏龜席。在農村一些地區，經常說到烏龜席，那麼，它到底指的是什麼呢？其實也就是說，烏龜席指的是方桌，對面是一人或兩人，看起來一頭一尾，就好像是烏龜一樣，有縮頭烏龜之義，所以，大傢都不坐烏龜席，一般餐桌上有六個人，大傢都會避開如此的情況。對此，不知道小夥伴如何看呢？你們知道什麼意思瞭嗎？

6個菜吉利不3

農村俗語“菜不擺三，筷不成五，席不成六”，有何講究？

1。菜不擺三有什麼含義？

答：first of all而言一下這個菜不擺三之義，總之在農村吃席，即便有時候人很少，也不能隻在桌子上放三個菜，由於在許多農村的俗語中，非常講究諧音，而三代表瞭散，而散就是非常不吉利的。話，寓意傢中要妻離子散，這在農村是大忌，所以上菜多數都不會上三個。而且"三"在古時候中是個很重要的數字，多數都用在比較隆重的場合，類似於祭祀或者皇慶，正常的百姓不能用。而且傢中祭奠先祖，多數都是擺放擺列三個菜。

2。何謂筷不成五？

答：而對於筷不成五，意思是不要在桌子上面放五雙筷子，由於這代表瞭著三長兩短，畢竟三加二就是五，而為啥大傢討厭三長兩短呢？由於棺材在總共有六片木材組成，上下加側邊的兩長片，而且還有兩個小短片棺木，不過在棺木沒蓋定之前，一共是五片，所以說是三長兩短，而棺材畢竟不是代表活人用的東西，大傢自不然就很忌諱和避諱瞭。 補充閱讀：奮鬥在戰疫一線的東北漢子：趙泳棽。

3。何謂席不成六？

答：還要說的就是席不成六，其實也就是說我們農村都講究吃席時雙數最好，但是多數都是十人桌，或者是八人桌，但是從來沒有六人桌，由於這個位置排座位，就好像是一種烏龜的形狀，而這多數都是罵人的。所以很少有六個人一桌的。而現代的社會已經很開明瞭，沒有瞭那麼多忌諱與禁忌，即便是六個人也沒什麼想法。

4。敬茶敬酒的竅門是什麼？

答：其實也就是說在農村敬茶敬酒也有講究，假如給人敬酒時，倒一滿杯酒，這是代表尊重客人，預示感情深邃。而茶水假如倒上一滿杯，就代表輕視客人，是攆客之義。所以我們敬茶敬酒時，務必要分清如此問題。

5。酒席位置有什麼說法？

答：酒席的座位擺放擺列，一般位置正對著上菜的方向，是為上席，一般好菜好酒先出此刻這個位置，代表瞭對上席客人的尊重，而上席一把都是輩分大，地位高的老人。緊接著上席的兩邊依次往下，都是輩分更低的後人。