周公解夢夢到人參莖葉(周公解夢大全查詢夢到人參)
一：人參的莖、葉有何特點?
（一）莖
人參莖直立，位於根莖和花序梗之間，大部分莖上部綠色或略帶紫色，下部紫色，少數莖全呈綠色。一年生人參無莖，二年生莖高10厘米左右，三年生為15厘米左右，四年生莖高25厘米，五年生為30厘米左右。在二至九年生中，隨年生增長而變粗加高。九年之後，高度不再變化。
（二）葉
人參葉為復葉，由葉片和葉柄組成。一般一年生人參復葉是由3枚小葉組成，俗稱“三花”。二年以上的人參葉均為掌狀復葉，復葉中间位置的小葉片最大，長8～二十四厘米，寬3～11厘米；兩邊小葉片漸次變小，邊緣小葉片長2～3厘米，寬1～1、5厘米。5片小葉著生在復葉柄上，復葉柄長10厘米左右，小葉柄不明顯。人參小葉片呈橢圓形或近卵形，先端銳尖，基部楔形，葉緣鋸齒狀，齒較小，齒間有毛刺。葉脈網狀，羽狀脈序，脈上疏生白色剛毛。葉片綠色，正面色澤深，背面色淺，有光澤。人參的掌狀復葉數量因年生而異，二年生為1枚，稱為“巴掌”；三年生為2枚，稱“二甲子”；四年生有3枚，叫“燈臺子”；五年生有4枚，叫“四批葉”；六年以上的人參有5枚或6枚，叫“五批葉”，“六批葉”。
二：人參有哪些特征?
人參（Panax ginseng C。A。Mey。），別名棒槌、中國人參、吉林人參，為五加科多年生草本。原產中國、朝鮮及蘇聯。我國是人參生產古國，人參藥用時間之早，栽培歷史之久，分佈之廣，面積之大，產量之多，為其他產參國所不及。據《石勒列傳》記錄載入，我國人工栽培人參約始於西晉末年（公元313年）。但在舊中國，因為封建主義和資本主義生產關系的束縛，人參生產發展緩慢，人參栽培面積小，產量低，分佈區域亦有限。新中國成立後，我國參業得到迅速發展，栽培區域不斷擴大，栽培面積逐年增添，產量亦不斷提高。主產區為東北三省，北京、河北、山東、山西、湖北、陜西、甘肅、、浙江、江西、四川、貴州、廣西、雲南及福建等省區也有栽培。以根入藥，葉、花及種子亦供藥用。人參根含人參皂甙Ra1Ra2。Rb1。Rb2。Rb3。Rc、Rd、Re、Rf、Rg1。Rg2。Rh1。Ro，20-葡萄糖-Rf，20（R）-Rg2，20（R）-Rh1，丙二酰基-Rb1。Rb2。Rc、Rd、Rs1Rs2。20（S）-Rg3。莖葉含人參皂甙Ra、Rb1。Rb2。Rc、Re、F1。F2。F3。Rg1。花蕾含人參皂甙Rb1。Rb2。Rc、Rd、Re、Rg1。F3。果實含人參皂甙Rb2。Rc、Rd、Re、Rg1。另外尚含有人參炔醇、β-欖烯等揮發油類、黃酮甙類、生物堿類、甾醇類、多肽類、氨基酸類、低聚糖、多糖、多種維生素及人體所需的微量元素等。近代藥理研究證明，人參能調節神經、心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝及蛋白質和RNA、DNA的合成，提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強抗應激、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、利尿及抗炎癥作用。人參生品味甘、苦，性微涼；熟品味甘，性溫。有補氣救脫、益心復脈、安神生津、補肺健脾等功能。用於體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢冷、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽萎、尿頻、一切氣血津液不足之癥。對高血壓和動脈粥樣硬化癥、肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等也有較好療效；是一種“扶正固本”的強壯劑。
一、形態特征
株高約60cm。直根肥大，多分支，肉質；根莖短而直立，每一年增生一節，俗稱“蘆頭”，形態有馬牙形（馬牙蘆），竹節形（竹節蘆）或圓柱形（圓蘆），頂生越冬芽，側生不定根；主根粗壯，肉質，圓柱形，多斜生，下部有分枝，外皮淡黃色；須根長，長有大部分疣狀物。莖直立，單一，不分枝。掌狀復葉，輪生莖端，具長柄；一年生有一枚三出復葉，二年生有一枚五出復葉，三年生有二枚五出復葉，以後每一年遞增一葉，最多可達6片復葉。小葉片以兩側一對較小，中間還算大，橢圓形、長橢圓形或微呈倒卵形，長4—15cm，寬2—6、5cm，先端漸尖，基部楔形下延，邊緣具細鋸齒，上面綠色或黃綠色，脈上疏生剛毛，下面光滑。傘形花序獨立頂生，總花梗長可達30cm；花小，大部分；花萼5裂；花瓣5，淡黃綠色；雄蕊5；雌蕊1，子房下位，2室，花柱上部2裂；花盤環狀。果實漿果狀，扁腎形，熟時鮮紅色，少數呈黃色或橙黃色。內含種子2粒。種子腎形，黃白色或灰白色。染色體數為n=二十四，染色體組型公式為2n=22M+22SM+4ST（圖14—1）。
圖14—1 人參形態圖
1、植株 2、根
二、生物學特性
（1）生育時期和全生育期
人參的生育時期可分為出苗期、展葉期、開花期、結果期及枯萎期。一、二年生人參沒有開花期和結果期。人參生育時期出現的早遲與長短和地理位置、氣候變化及栽培條件息息相關。我國東北人參主產區，地處中溫帶，通常出苗期在5月上、中旬；展葉期在5月下旬、6月上旬；開花期在6月上、中旬；結果期在7月中、下旬；枯萎期在9月下旬、10月上旬。全生育期一般為130—150天，少則100—110天，多則180天以上。中溫帶往北緯度越高，全生育期越短，出苗期亦相應推遲；中溫帶向南緯度越低，全生育期越長，出苗期亦相應提早。同一緯度下，隨著海拔的增高，全生育期隨之縮短，出苗期亦相應推遲。
（2）生長發育
1、地下部器官
（一）根
秋播或春播已完成後熟的種子，於4月中、下旬發出胚根伸入土中形成幼主根，接著在幼主根上長出幼支根。幼主根和幼支根中以含水為主，並呈半透明狀，後漸木栓化。5—6月為主根伸長期，從此以後為主根生長旺盛期。根長可達5cm，並長出20—30條幼支根。6月上旬開始幼主根上部逐漸木栓化，至7月上旬形成白色主根。8月上旬幼支根開始木栓化，其中多數失水脫落，少數成為白色支根。在主、支根木栓化時，其部分須根根毛隨表皮脫落而更新。
從二年生開始，主、支根伸長變粗，須根發達，構成基礎根系。從此以後，隨著年生的增長，人參根系逐年發育、伸長、加粗、增重，形成主、支、須根發育均衡完備的根系。6年生人參根，主根長可達6cm以上，直徑可達2cm以上，一般有2—3條支根，數十條須根，根全長可達35cm左右。一般平均單根鮮重約50—80g，有達300g以上者。據測定，四至六年生人參根的年增長量，一般隨年生的增長而增添（表14—1）。
表14—1 二至六年生人參根的年增長量
據研究，多年生人參一年中生長的過程呈現S型曲線變化（圖14—2）。人參出苗後，地上部器官開始生長，主要消耗參根中貯藏的營養，根重漸減，至出苗後的20—25天，參根減重達最低值；此階段應特別註意和提防提高參畦土壤溫度，避開土壤濕度過大，促進出苗，防止爛根。人參進入開花期，地上部和地下部同時進入旺盛生長期，參根增重似直線增長，至出苗後的126—130天，即人參枯萎前，參根增重達最高值；此期應特別註意和提防調光、供水、施肥，加強田間管理，滿足人參生長對光、水、肥的需要。人參地上部枯萎後，參根不再增重，因呼吸消耗反而一步步減輕重量。
圖14—2 四至六年生人參根生長曲線
（丁希泉等，1985）
人參根在一年的生長過程中，各時期的生長速度是不一樣的。據測定，四至六年生人參根的生長速度均呈單峰曲線，高峰期出現於出苗後的2—2、5個月的時期內（圖14—3），而高峰期前後的40天范圍內，人參根的生長速度基本接近最大生長速度的水平。此期應盡力采取切實有效的栽培管理措施，保證人參生育健旺，提高光合效率。
圖14—3 四至六年生人參根生長速度曲線
（丁希泉等，1985）
人參的根屬於下縮型，或稱收縮根，主根每一年收縮，並把根莖往下拉，根莖1年長多長便拉下多深，而使根莖端部的越冬芽經常藏於土中。
於是，人參的活法型屬於地下芽植物。因為主根具下縮特性，導致主根上產生環狀橫紋，並隨年生而增添。下縮從主根上部開始，隨年生增添，逐漸擴展到主根的中、下部。於是，生長年齡越大的人參，紋越細密而深，並多呈螺絲紋。
（二）根莖
或稱地下莖，著生於主根端部，是主根連接地上部器官的樞紐。根莖上有越冬芽，每一年春季抽出地上枝，秋季枯萎留下莖痕。莖痕的多少是判斷人參生長年齡的重要根據。每個莖痕的外緣有一潛伏芽突起。在主根系生長不利或受害感病的情形下，根莖一般可長出1—5條不定根，起主根吸收和貯藏營養的功能。根莖的大小和形狀與參齡、主根深入力和方向、生長環境及栽培條件等息息相關。根莖常為多年生植物所共有；根莖的形成是越冬及對其他不良環境的一種適應。根莖不但是人參營養繁殖和更新的器官，而且是營養物質貯藏的地方。
（三）越冬芽
除由種子播種發芽長出的一年生苗外，二年生以上的人參植株（地上枝）都是由越冬芽生長發育形成的。著生於根莖端部的越冬芽，被以三枚白色芽鱗片。芽鱗腋內包有一個已完全分化的地上枝的芽原始體，當春季溫度適宜時，越冬芽開始萌發，約經8—10天便可長出完整的地上枝。在鱗片腋內，在已完成分化的主芽兩側基部，各有一很小的圓錐狀突起。一個是越冬芽原始體（較大，靠近莖痕一邊），當春季地上枝抽出後，約從6月份開始分化，至7月中、下旬肉眼可見加大，冬前形成越冬芽，越冬後翌年春季抽出地上枝。另一個是休眠芽的原始體，系由一小群分生組織構成，很少分化，並位於前者的對面。當春季越冬芽抽出地上枝時，它位於其莖的基部；當秋季地上枝枯萎時，它留在莖痕邊緣，處於休眠狀態。這種休眠芽原始體每一年莖痕殘留一個。假如冬春期間，越冬芽因為某種原因受害時，這年便不能發芽長出地上枝來，再由越冬芽原始體形成新的越冬芽，越冬後於第3年長出地上枝來。假如不但越冬芽受害，裡邊 的越冬芽原始體也受害，則休眠芽原始體進行分化，形成越冬芽。假如整個越冬芽受害時（包括越冬芽和休眠芽原始體），將由近日的一年及二年以上的莖痕休眠芽原始體發育成幾個新的越冬芽，翌春相應抽出1—3或更加的多的地上枝來。人工搿芽促進形成多莖參，就是利用這一原理。
越冬芽原始體發育成正常的越冬芽，即在適宜溫度下可以萌發的越冬芽，必須通過以下兩個階段。
第1是高溫階段或稱形態後熟階段，溫度為18—20℃，時間約為4—5個月，略與夏季自然條件相一致。在此階段，越冬芽原始體發育成具有莖、葉和花序雛形體的越冬芽。
第2是低溫階段或稱生理後熟階段，需要溫度為2—3℃，時間為4個月。經過分化成型的越冬芽，還必須通過低溫後熟階段，方能萌發出苗。
未經低溫階段的越冬芽，應用100ppm赤黴素液浸12小時，可代替低溫作用，促進後熟，提早出苗。一般處理後約經20—30天便可出苗。
2、地上部器官（
1）莖是人參地上部起輸導與支持作用的主要營養器官。人參的莖每一年春季抽出，秋季枯死脫落。一年生的莖（實為葉柄）由種子發出；至二年生開始均由越冬芽發出。人參一般單莖，少有二莖、三莖或四莖者。一般認為，莖數的多少，與遺傳性及氣候、土質、年生、栽培地區和條件有關；降水量多的地區，易產生多莖。采用人工搿芽法可促進多莖的形成。人參的莖隨年生的增添而增長、增粗。
（二）葉
是人參進行光合作用、氣體交換及蒸騰作用的重要營養器官。隨年生的增添，葉片數增多，葉面積加大。但在同一年生不同株間或不同栽培區，葉子發育程度多不一致。一般一年生葉面積為10—30cm2；至五、六年生一般可達1500cm2左右。比一般作物增長緩慢，且小。
人參屬陰性植物，不耐強光，假如光照過強，在生長特征上如葉子狀態、葉子大小和葉色等則展現出明顯的適應現象和生長抑制作用。光強達60klx或50klx且持續時間較長時，表現為葉子豎起（即葉子伸展角度變小）、葉片呈卷曲狀態（葉片兩半沿中脈卷合），整個植株表現向光傾斜（傾斜的方向和角度略與最大直射光照時的太陽方位相一致），葉色變淡等等。這樣可避開吸收過多的日光能，以減少葉面蒸騰或不使葉溫劇烈增高而免於受害。假如強光照射時間過長，葉溫達30—33℃時，葉片就會出現日灼燒（俗稱日燒），枯萎脫落。於是，人參必須搭蔭棚栽培。生長抑制作用表現為莖高變短，葉片變小（表14—2）。
表14—2 不同光狀況對人參植株的生長特性和葉綠素含量的作用與影響
隨著光照強度增高，葉子由濃綠或綠色變為淡綠或黃綠色，葉片中的葉綠素含量明顯降低，以減少光量的吸收，避開過熱而灼燒（表14—2）。
春季人參出苗時，葉子小而皺縮，之後逐漸展開，於展葉後一個月內（6月上旬至7月上旬）葉面積迅速擴大，從此以後很少擴展；葉片數既定，也不再增添。
（三）花
是人參的重要繁殖器官。人參的花芽在越冬芽分化時形成。一般三年生開花，少有二年生開花者。傘形花序的小花，隨年生而增多，由十餘朵至數十朵。
人參開花時，花序外緣先開，逐次向中心開放。每一花序的開花日數，少則需5天，多則需15天，一般為8—10天。每一朵花開放的時間，晴天需23—48小時；雨天需30—60小時。一日內，以7—13時開花頻率最高。天氣條件對開花很有作用與影響。晴天高溫開花多；雨天低溫開花少。一般氣溫在17—20℃、相對濕度40—45%時，開花最多。
人參屬於常異花授粉植物。異花授粉一方面能夠起到好作用的防止品種退化，但另方面在良種選育及繁育中，應采取有效措施防止異交，以免作用與影響品種純度。
（四）果實
人參果實成熟時子房壁內層木質化而形成堅硬的內果皮；子房壁外層變為肉質的紅色果肉。每一果實內含二粒種子。五年生人參單株可采果實4—5g；果實出籽率（幹重）為20—25%左右。
（五）種子
人參種子屬於胚構造發育不完全類型。新采收種子的胚很小，僅由少數胚原細胞組成，長約0。3—0。4mm，寬約0。25mm，胚面積約為0。075mm2；胚乳長約5—6mm，寬約4mm，胚乳面積為胚面積的266倍。胚為鎖形或半月形，位於胚乳腔中。於是，人參種子必須經過後熟過程，才能發芽出苗。後熟過程可分為胚的形態後熟和生理後熟兩個時期。在胚的形態後熟期，胚原細胞在合適的水分、溫度和氧氣的條件下，逐漸分化、加大，胚長達1、0—1、3mm時，種子開始裂口，胚長達3、0—4、5mm時並分化出具有子葉、胚芽、胚軸和胚根的胚，形態後熟期基本完成（圖14—4）。
圖14—4 人參種子剖面圖
1、新采收的人參種子 2、完成形態後熟的人參種子
人參種子完成形態後熟後，即便在適宜的發芽條件下也不發芽，還必須在低溫條件下通過生理後熟期。此期形態上不發生任何變化，僅是胚體加大。
人參種胚形態後熟期需要18—12℃的變溫，時間3—4個月；生理後熟期需2—4℃低溫，時間2—3個月。種子後熟過程具有嚴格的順序性，前期完不成，後期便不能進行；沒有完成後熟的種子不能發芽。完成後熟的種子，一般胚長達5、0—5、5mm，或胚率（胚長/胚乳長×100）達100%時，在適宜的溫度下，種子便發芽出苗。
人參種子的後熟過程，種子內發生一系列生理生化變化。胚形態後熟初期，細胞解糖酶、蛋白質水解酶、過氧化物酶的活性較低，隨著胚的生長逐漸提高。胚進入生理後熟階段，各式酶的活性均顯著提高，胚乳和胚內出現細胞色素氧化酶，並集中在根尖部。
應用生長調節劑可促進人參種子胚後熟，打破休眠。據朱桂香報道，人參種子催芽處理前，應用40ppm赤黴素浸種36小時，可使催芽時間至少縮短30—40天。據研究，應用赤黴素50ppm或100ppm浸種二十四小時或12小時，激動素50ppm或75ppm浸種96小時、100ppm和200ppm浸種二十四小時可代替低溫，促進胚的生理後熟，時間縮短一半。
（3）光合特性
人參屬於C3植物。研究表明，人參的δ13C為-26、80；PEPCase活性為14、33μ/mg port·mim；CO2補償點為80—102ppm；其光合速率最大值為10、81/mgCO2/dm2·h；沒有典型的C4植物葉的形態解剖特征。光合的日變化，一天中自上午9時至下午15時人參的光合速率最高。光合的年變化，一年中開花期和綠果期人參的日均光合速率最高。四年和五年生人參的年總光合率（PT）和年經濟光合率（PE）及PE/PT（%）值最高。人參單株葉面積與參根的年增長量無明顯相關，於是，人參宜合理密植，充分利用光能。
（4）對環境條件的要求
1、光
人參為陰性植物，對光的要求較為嚴格。光照的強弱直接作用與影響人參的發育、產量和質量。人參的光補償點約400lx，由400lx至10klx，人參光合速率似直線上升多由10klx至33klx，人參光合速率增高緩慢（圖14—5）。
圖14—5 人參在不同光強下的光合強度
（王鐵生，1983）
人參生育的最適光強，一般隨緯度增添而提高。低緯度地區為7—10klx；高緯度地區為10—22klx。同一緯度或地理生態條件下，年生和生育季節的區別，要求的最適光強也有不同。
2、溫度
人參屬溫帶植物。喜溫和或冷涼氣候，在年平均溫度2、4—13、9℃、≥10℃積溫為1800—3800℃、年降雨量500—2000mm的氣候條件下均可栽培。在亞熱帶的低緯度、高海拔山區，廣西資源縣同樂大隊藥材場（北緯26°3′，東經110°38′海拔1450m，年平均溫度13、1℃、福建德化縣戴雲山九仙山參場（北緯25°43′東經118°06′海拔1650m，年平均溫度12℃、雲南麗江地區魯甸拉美榮高山藥物試驗場（北緯27°09′、東經99°28′，海拔2350—2950m，年平均溫度7—8℃，等單位也都引種栽培成功，並有相當栽培面積。
人參種子發芽的最適溫度為12—15℃；最低溫度為4—6℃；最高溫度為30℃。人參不同生育期要求不同的溫度（表14—3）。人參出苗期，溫度高，上升快，有利出苗。展葉期溫度低，展葉期持續時間長。氣溫低於15℃很少開花，超過25℃時開花率下降。
表14—3 人參不同生育時期對溫度要求
生育期遇溫度過高過低，對人參生育和光合功能器官皆有不良的作用與影響。夏季高溫幹旱，易發生莖葉日燒或萎蔫枯死。人參對輕霜（氣溫-3℃）有一定抵抗力；氣溫低於-5℃的嚴霜便受凍害。人參越冬休眠期，多因防寒不當，土壤溫度驟變，會使越冬芽產生融凍型凍害，俗稱緩陽凍。凍害發生前後，越冬芽受旱害、濕害、病菌侵染、機械損傷及土壤窒息等作用與影響，便會促成凍害發生或加重凍害損傷。因此搞好越冬防寒和越冬管理，並采取其他有效措施如防旱、排澇、防風、土壤消毒及栽優質參苗等，便可避開或減輕凍害的發生。
3、水分
水是人參生活的基本條件之一，又是利以其他生活條件如光、熱、養分及空氣等的重要條件和介質。掌握人參的生理生態需水規律，滿足其生命周期中水分代謝的供求平衡，是獲得人參高產優質的先決條件。
水分是人參種子催芽和後熟的首要條件。人參種子的吸水率為種子重的30—50%，故催芽前需充分使之吸水。種子後熟期砂藏的濕度為10—二十四%。種子吸水不足，作用與影響催芽進程；水分過大，作用與影響種子呼吸，而產生爛種。
人參不同生育期、不同年生需水情況不一。出苗展葉期，氣溫偏低，葉面蒸騰強度弱，需水不多；展葉後氣溫升高，葉面積迅速加大，根系不斷伸長（6—7月）、增粗（7—9月），生理生態需水增多。生育期中不同土壤水分對人參植株生育狀況有一定作用與影響。在適宜水分比在水分不足（60%以下）或過濕（100%）條件下，能夠起到好作用的葉子生長，葉面積加大，葉片加寬。
生育期土壤水分大小對人參幹物質的積累有重要作用與影響。土壤相對含水量達80%以上，能夠起到好作用的人參生育和參根增重，從而幹物質積累快，生物產量比較高，經濟系數也大；生育的全期或中期土壤相對含水量均達100%時，或在60—80%時對人參幹物質積累亦有不利作用與影響；土壤相對含水量為40—60%，則會嚴重作用與影響參根增重，甚至減產。說明人參是一種怕幹植物。全生育期土壤相對含水量為80%，人參光合速率最高為4、3CO2mg/dm2·h，所以有利於幹物質積累。
也就是說，人參屬於中生陰性植物，既不耐旱又不耐澇。全生育期土壤相對含水量為80%的條件下，人參生育健壯，光合速率高，參根增重快，從而產量比較高，質量好；土壤水分不足時（60%）參根多表現燒須；土壤水分過大時（100%），參根易發生爛根。於是，土壤水分失常是造成人參減產的重要原因。休眠期土壤濕度過大，多發生凍害。人參隨年生增長需水量增多，抗旱性增強。土壤幹旱，參根發育不良，輕則表現“燒須”，重則萎蔫死亡。
據測定，人參的蒸騰強度為6、25g/h·m2，蒸騰系數為168，蒸騰效率為6。全生育期總需水量為135kg/m2。人參不同生育階段水分騰發量和需水模系數如圖14—6和表14—4。人參的日需水量和階段需水模系數，是制定人參的灌溉制度和合理用水的重要根據。人參出苗期和開花期的日水分騰發量最大，此階段滿足人參生理生態需水至關重要。
圖14—6 人參不同生育階段日水分騰發量
（王鐵生等，1987）
表14—4 人參需水模系數
4、礦質營養
人參葉面積有限，生長2年單株平均葉面積為0。59dm2；生長4年為5、48dm2；生長6年為13、64dm2；光合速率低，一般為6—9CO2mg/dm2·h。生長緩慢，栽培人參平均年增重為6—9g；野生人參僅為1—1、5g，高者可達3g。於是，人參對礦質營養的需要量要比一般栽培作物低。與碳素相比，礦質元素在人參體中固然隻占很小的比例，但它卻是建成人參軀體和活躍生理機能的重要基礎。據於得榮報道，人參植株內含有27種無機元素，平均含量在1000ppm以上的有Ca、K、S、N及Mg；平均含量＞100—1000ppm的有P、Na、Fe及A1；平均含量＞10—100ppm的有Zn、Ba、Sr及Mn；平均含量＞1—10ppm的有B、Ti、Cu、Cr、As及Sn；其餘＜1ppm的有Pb、Ni、V、Li、Mo、CO、La及Gd（表14—5）。由此可見，人參對三要素的吸收比例約為N∶P∶K=2∶1∶4、4；人參對Ca的吸收約為K的1、4倍；Ca、S、Mg、Fe、Al、Zn、Ba、Mn及B等在人參地上部含量較高；而N和P則在根部含量較高。這幾個可作為人參科學施肥的論理和技術根據。
表14—5 人參植株內所含的無機元素（單位：ppm）
〔註〕取10株平均，重復二次。氮元素用自動定氮儀。
5、pH
人參喜微酸性土壤，pH4、5—5、8對人參生育最好，pH6、5以上對人參生育不利。
三、栽培技術
（1）品種
我國人參栽培由來已久，但迄今為止尚沒有由育種部門通過各式育種手段按科學方法人工創造的育成品種。東北方位是我國人參主產區，在產區的自然和生產條件下，經過長期人工選擇和自然選擇而形成瞭一些所謂農傢品種或地方品種，如“大馬牙”、“二馬牙”、“長脖”、“圓膀圓蘆”等，主要根據根的形態特征相區別並命名；此外，在生產中尚可發現不同基因型的表現型如“黃果種”（pprrhh）和“青莖種”（PPRRHH）等不同類型。據蘭進報道，“大馬牙”等4個地方品種在形態特征和總皂甙含量上有明顯差別（表14—6）。“木馬牙”生長快，產量比較高，總皂甙含量亦高；“二馬牙”次之；“長脖”和“圓膀圓蘆”生長慢，產量低，總皂甙含量也低。亦有的研究者報道，上述4個品種在總皂甙含量上沒有明顯差別。目前，生產中栽培的人參是一個復雜的混系。中國農科院特產研究所對主產區6個縣的國營參場調查表明，人參不同品種的混雜現象相當嚴重，其中“大馬牙”占總產量的44、5%，“二馬牙”占40。0%，“長脖”占8、8%，“圓膀圓蘆”占2、7%，其餘占4、0%。人參產區可依據當地生態條件和栽培特點，對混雜群體進行選優提純，從中選擇具一定經濟價值的，遺傳性比較一致的、適應本地自然和生產條件栽培的地方品種進行栽培。據孫先報道，吉林省輝南縣參場，從生產苗田中選優提純“大馬牙”品種大面積栽培，獲得明顯增產增收效果。8500m2良種田單產1、55kg/m2，比一般田單產1、25kg/m2增產0。3kg/m2，增收10餘萬元。
表14—6 人參不同品種的形態特征
（2）栽培制
人參的栽培制或栽培法，大致分為兩種：一是直播法，播種後不移栽，連續生長4—6年收獲，其間疏苗1—2次。這種栽培制節約栽參用地、遮蔭苫材及生產用工，人參的產量、質量和經濟收益也都不低。遼寧省新賓縣旺清門鄉，1978年收獲五年生700m2直播田人參單產2kg，等內參占76%，比移栽田增產70%，增收20%，費用降低73%。是今後走勢與走向。日本和南朝鮮均有應用。美國和加拿大栽培西洋參，也都采用直播法栽培。二是移栽法，設有苗田和本田，播種後栽培期多移栽1次，如“1。5制”（
三：為啥人參可以補充體力?不同的人參有著哪些個不同?
人參，俗稱“棒槌”，屬五加科多年生草本植物，是咱們國傢一個重要特產之一，也是馳名中外的珍貴藥材，被人們稱為“百草之王”，屬東北“三寶”之一。
人參肉質根肥大，有細密的皺紋，呈圓柱形或錘形，色淡黃，常斜生，多須根。主根頂端有一根莖，俗稱“蘆”或“蘆頭”。綠色直莖，高約30—70厘米。葉輪生，掌狀復葉，其數目依年齡長短而不同。第1年隻生3小葉，稱為“三花”；第2年生5小葉，成為一個完整的葉片，叫“巴掌”；第3年生兩個完整的復葉，叫“二甲子”；第4年生3個復葉，叫“燈臺子”，第5年生四個復葉叫“四枇葉”。以後隨年齡增長，復葉片增多，生幾片葉就叫幾枇葉，但最多隻能生30片葉，以後年齡再增長，葉片斷然不會超過30片。上部葉大，下部葉小，橢圓形，鋸齒邊，葉面深綠鐸，葉背淡綠色。傘形花序，單生於莖端，開淡黃綠色小花，花冠5瓣，雄蕊5枚，花柱2枚。結漿果，腎形，2室，成熟時為鮮紅色。每一年6—7月開花，8—9月結果。
人參性喜低溫，多分佈於北緯39—48度、東經117、5—134度之間。在我國，東北長白山和大、小興安嶺為主產地，尤其是以吉林省長白山區數量最多，質量最好，故“吉林人參”揚名立萬。它主要生於茂密的針、闊葉混交林中，多長在陰坡密林下腐殖土層較厚、濕潤、少光、通風良好的地方。
在我國，有關人參的歷史傳說許多，文學作品和民間故事中皆有大量描寫。中豬八戒愛吃人參果，《紅樓夢》中王夫人翻箱倒櫃找人參，是人們所熟悉的故事。到瞭人參的故鄉——東北，有關人參神話般的有趣故事更加的多，出版部門已將它輯錄出版。在這幾個故事裡，人參往往作為正義和善良的化身，有時是一個穿紅兜肚、機敏聰慧的小男孩，有時是一個頭簪紅花、身著綠襖的美麗姑娘，有時又是一個童顏鶴發的慈祥老人，有時還是射出一縷豪光的北鬥星。這幾個故事不知流傳瞭多少年，依然是娓娓動聽，引人入勝。盡管這幾個傳說不一，都反映瞭人們對人參的瞭解、喜愛和珍視。
人參在古時候有很多別名和雅號。如：神草、王精、地精、土精、黃精、血參、人銜、人微，等等。“百草之王“的稱號是從滿語中翻譯而來的。滿族人把人參稱作“奧爾厚達”，“奧爾厚”是草類總稱，“達”是首領、頭人之義，譯成漢語即“百草之王”。人們稱人參為“百草之王”，著重是用其本身價值來論的。在清代一株質量最友好的老山參(野生參謂之山參)，可以遠遠超過同等重量的黃金價格。清帝乾隆在《詠人參》中稱贊它是“一穗垂如天竺丹”。
在咱們國傢的醫藥史上，使用人參的歷史非常悠久。早在戰國時期，良醫扁鵲對人叁的藥性和療效已有所瞭解。秦漢時代的《神農本草經》，把人參列為藥中上品。漢代名醫張仲景的《傷寒論》，全書113方，用人參的就有21方。在《本草綱目》中亦有大量記錄載入。相傳在四百多年前，李時珍的爸爸李言聞曾專著《月池人參傳》。
在元代以前，人參大體上是自由采挖、自由買賣。遼代曾在寧江州(今吉林省扶餘縣石頭城子)設立過很大的人參集市，供人們進行人參交易。明代以後，因為人參聲價日益提高，采挖和買賣都由那個時候的統治階級政權控制起來，由確定每一年挖參的人數，經過批準後發給紅票和腰牌方能進山采挖。但所挖人參必須first of all供選用。那個時候的渤海國人一直把人參作為對中國中原政權進貢的珍品。采挖人參也屬於一種非常辛苦和異常艱險的事情。挖參人叫“刨夫”或“把頭”，他們須結伴而行，攜帶幹糧深入野獸出沒的深山老林，風餐露宿，辛苦備至，存亡難卜。每當發現一苗人參，須細心挖出，不能損傷一點根須。
據理化剖析，人參中含有人參皂甙、人參寧、揮發油、人參酸(包括硬質酸、軟質酸、亞油酸)、甾醇(植物固醇)，此外還有很多有機物和無機物，如磷酸、磷、鉀、鈣、鎂、錳、酵素、醣類、樹脂、淀粉、苦味脂，以及維生素A、B1。B2。C等。人參有野生和人工培植兩種，固然功能大小有不同，但都是中藥中的珍品，有其他藥品所不能比擬的特殊療效。古代人們說，人參可以讓人延年益壽、返老還童，甚至永遠不死、起死回生。這肯定是誇張的講法，但它確有強壯、大補、興奮之功能。經過中醫多年的臨床實驗，人參能夠補血養氣、固津生液、調節神經、開心明目、益智安神、降低血糖、健胃、利尿等；對於治療久病衰弱的患者，非常有效。主治神經衰弱癥、各式神經病、植物性神經病失調、性神經衰弱、智力減退、貧血、糖尿病、胃病、肝病，以及心血管系統的疾病等。此外，適量久服，還不錯讓人增添對各式致病因子的抵抗力，對人的身體並不產生任何副作用和損害。
人參不但入藥有其特殊的療效，而且經濟價值極高。經過加工後的成品山參，比同等重量的黃金價格還要高，一公斤以上的大山參，雖不能象古代人們所說的“無價之寶”，在當這一世界上也是價值連城。人工栽培的人參(園參)價格雖不如山參，但也相當高貴，出口1噸成品參能換回幾十萬美元。農民若種1畝人參，每一年收入可達數千元，約為種食糧收入數倍至十數倍。
化學成份：
人參根、莖、葉、花及果實富含多種人參皂甙，此其他人參根含揮發油0。12%，莖葉含揮發油0。13%，花含揮發油0。29%。人參根的非極性部分含人參炔醇、α—人參萜、β—人參萜以及甾醇化合物。人參還含有賴氨酸、組氨酸、精氨酸等多種氨基酸、維生素、多種有機酸、黃酮類化合物以及糖。
人參屬植物均供藥用，按地下部分的外部形態和皂甙成分，可將人參屬植物分為兩個類群，一個類群植物的根狀莖直立，肉質根發達，以含達馬烷型四環三萜皂甙為主，另一類群植物的根狀莖發達、橫臥、呈竹鞭狀或念珠狀，肉質根較不發達，以含齊墩果酸型五環三萜皂甙為主。
藥理作用：
人參具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神等功效。
1。對中樞神經系統的效果。人參對神經系統有興奮作用，亦有抑制作用，尤其是以興奮作用更加的顯著。人參皂甙Rg類有興奮作用，Rb類有抑制作用。人參有益智作用，Rg1與學習過程有關，而Rb1與記憶和安定作用有關。人參皂甙能明顯降低小鼠由戊四氮引起的驚厥率及士的寧引起的死亡率。
2。對免疫系統的效果。人參可全面增強機體的免疫功能，其活性成分著重是皂甙和多糖。
3。對心血管系統的效果。
(1)、強心作用。人參治療劑量可加強多種動物心臟的收縮力，減慢心率，在心功能不完善時，強心作用更加的顯著。
(2)、抗心肌缺血。口服人參總皂甙對異丙腎上腺素造成的大鼠心肌缺血的心電圖及血清酶學均有明顯的改善作用，其作用與心得安相類似。
(3)、對血管、血壓的作用與影響人參對整體動物的冠狀動脈、腦血管、椎動脈、肺動脈均有擴張作用，改善這幾個器官的血循環。
4。對血液和造血系統的作用與影響。人參皂甙能防止血液凝固、促進纖維蛋白溶解；降低紅細胞的聚集性，增添血液的流動性，改善組織灌註。人參提取物能促進骨髓造血功能，使血中WBC、RBC、Hb及骨髓中有核細胞數顯著增添。
5。對內分系統的效果。
(1)、對下垂腦-垂體-腎上腺皮質軸的效果。適量的人參對下垂腦-垂體-腎上腺皮質軸表現興奮，使其功能增強。
(2)、對下垂腦-垂體-性腺軸的效果。人參皂甙Rg1與Rb1可使垂體前葉的促性腺激素釋放增添。此外，人參可增添傢兔的甲狀腺功能。
6。對物質代謝的效果。
(1)、對糖代謝的效果。人參對註射腎上腺素和高滲葡萄糖引起的高血糖有降糖作用。另外，人參也可升高註射胰島素而降低的血糖，表明其對糖代謝有雙向調節作用。
(2)、對蛋白質及核酸代謝的效果。人參中的蛋白質合成促進因子及總皂甙均可以促進蛋白質、DNA、RNA的生物合成，RNA集合酶活性及白蛋白、γ-球蛋白含量。
(3)、對脂質代謝的效果。人參對高膽固醇飲食大鼠和高脂血癥患者的血清LDL-C的增添和脂肪肝有改善作用，並能促進膽固醇的排泄，防止高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化的形成。
7。增強機體的抗應激能力。人參能加強機體的適應性，增強機體對物理、化學和生物學等各式有害刺激與損傷的非特異性抵抗力，使紊亂的機能恢復正常，即具有“適應原樣作用”。
8。抗休克作用。人參皂甙可明顯延長過敏性休克和燙傷性休克動物的生存時間。使失血性急性循環衰竭動物心臟收縮力頻率明顯增添。
9。延緩衰老作用。人參皂甙可明顯延長動物壽命和細胞壽命；抑制老年動物腦幹中MAO-B活性，使大腦皮層NA水平接近青年動物水平；清除體內致衰老的自由基，保護生物膜。
10。抗腫瘤作用。人參提取物、人參皂甙和人參多糖均有抗實驗性腫瘤的效果。
11。其他作用。增強肝臟解毒功能，抑制四氯化碳及硫代乙酰胺中毒小鼠ALT的升高和肝中P-450、RNA及糖含量的降低。抗胃潰瘍。
鑒定：
[性狀鑒別]
生曬參主根呈圓柱形或紡錘形，長3-15cm，直徑1-2cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，下部有支根2-3條，著生大部分細長須根(全須生曬參)，須根上偶有不明顯的細小疣狀突起。頂端根莖(習稱蘆頭)長1-4cm，直徑0。3-1、5cm，多拘攣而彎曲，具不定根(習稱艼)和稀疏的凹窩狀莖痕(習稱蘆碗)。質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環處棕黃色，皮部有黃棕色點狀樹脂道散佈及放射狀裂隙。氣微香而特異，味微苦、甘。
紅參全長6一17cm。主根長3一10cm；表面紅棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕，上部可見環紋，下部有的具2-3條支根。根莖上有莖痕。質硬而脆，折斷面平坦，角質樣。
白參主根長3-15cm，直徑0。7一3cm，表面淡黃白色，上端有較多斷續的環紋，下部有2-3條支根，全體可見加工時的點狀針刺痕，味較甜。
生曬山參主根粗短，多具2個支根而呈人字形或圓柱形，長2一10cm，直徑1-2cm。表面灰黃色，具縱紋，上端有細密而深陷的環狀橫紋，須根稀疏而細長，有明顯的疣狀突起(習稱珍珠點)。根莖細長，常與主根等長或更長，上部具密集的莖痕，附蘆生有1-3個不定根，較粗短，兩頭尖，靠近主根的一段根莖較光滑而無莖痕(習稱圓蘆)。
生曬參、紅參、生曬山參均以條粗、質硬、完整者為佳。白參以條粗、完整、皮較細、淡黃白色者為佳。
[顯微鑒別]
主根橫切面：①木栓層為數列細胞，內側有數列栓內層細胞。②韌皮部中有樹脂道散佈，內含黃色分泌物，近形成層處有較多樹脂道環列。初生韌皮部常有裂隙。韌皮射線寬3-5列細胞。③形成層成環。④木質部導管多成單列，徑向稀疏排列。木射線寬廣，中间位置可見初生木質部導管。⑤薄壁細胞含有大部分細小淀粉粒(紅參已糊化)。栓內層、木薄壁細胞及木射線中含有草酸鈣簇晶。
粉末：淡黃色(生曬參)或紅棕色(紅參)。①樹脂道碎片呈管狀，內含黃色滴狀或塊狀分泌物。②草酸鈣簇晶，直徑20-68μm，棱角銳尖。③淀粉粒眾多，單粒類球形，直徑2-20μm，臍點點狀、裂縫狀或星狀；復粒由2-6個分粒組成。④導管多網紋或梯紋，稀有螺紋，直徑17-50μm。根莖中導管旁偶有木纖維。⑤木栓細胞類方形或多角形，壁薄，微帶棕色。
[理化鑒別]①取粉末約0。5g，加乙醇5ml，振搖5分鐘，過濾。取濾液少量，置蒸發皿中蒸幹，滴加三氯化銻飽和的氯仿溶液，呈紫色。
②取人參粉末(40目)2g，加甲醇25ml，放置過夜，加熱回流6小時，過濾，取濾液12、5ml，蒸幹，溶於水15ml中，用乙醚提取2-3次，棄去醚液，水層再用水飽和的正丁醇提取4次，合並正丁醇液，用水洗2-3次，最後將正丁醇液減壓濃縮至幹，即得總皂甙，溶於甲醇2ml中，吸取10μl點樣。吸附劑用G。展開劑為正丁醇-乙酸乙酯-水(4:1:5)。展距11cm。顯色劑為硫酸-水(1：1)噴霧。顯色後在105℃烤10分鐘，與紫外光燈(365nm)下觀察，可見7-8個斑點，依據文獻所載圖譜對照，由下往上依次為人參皂甙Ro、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1。
炮制：
1、生曬參取原藥材，除去蘆頭，潤透，切薄片，幹燥，或搗碎。
2、紅參取原藥材，經蒸制處理為紅參。用時除去蘆頭，蒸軟或稍浸後烤軟，切薄片，幹燥。或直接搗碎、碾粉。
加工：
紅參的加工技術
一般每一年9月中旬進行人參收獲，同時開始加工，季節性很強，質量要求比較嚴格，所以事先準備工作要相當充分，妥當才行。
紅參是當前最主要的加工品類，其主要工藝程序是選參、下須、洗參、刷參、蒸參、曬參、烘幹(烤參)、打潮、下尾須、再烘幹、選支分級、包裝等。
(一)選參加工紅參要求的原料鮮參條件是漿氣足(挺實、飽滿、硬度好)；體長、形美、無病疤、無腐爛、無損傷和無缺蘆斷腿者均可加工紅參。
(二)下須又稱下白須，系指把主根和支根上的毛毛須全部掐掉，留有0。2cm左右長的楂，嚴防生拉硬拽撕破參皮或造成傷口，以免蒸參時破肚子或打拌子(崩裂)，也要防止漿液外溢流失，大艼須不下，小艼須下掉後與毛毛須分放，以便加工直須和彎須，下須時既要動腦又動手，考慮參形美觀又照顧支頭大小，按商品規格要下好參須。
(三)洗參將鮮參裝在小圓筐裡，浸入水中輕輕左右搖擺，使參根在振動中互相沖撞摩擦，把泥土洗凈，俗稱謂“撞水子”。最近幾年以來有滾筒式或高壓水噴射式的洗參機進入大人參加工廠，不但節約人力而且提高工作效率。
(四)刷參經過人工洗或洗參機洗過的鮮參，大體上把表面泥土已洗凈，但在根莖的蘆碗處，病疤和支根交叉處還有殘留泥土，需進行進一步人工刷洗，用竹刀刮除病疤。刷參時不要碰斷支根，更不要刷破皮，不要把周皮刷掉變薄，防止蒸參時參根崩裂。主要去凈泥土達到潔白為度。把洗好的鮮參按大、中、小、老、嫩分別放置，待裝屜蒸參。
(五)捋白須將清洗好的白須，依據根須和艼須種類，按直徑粗細和長短分別攢成直徑4-5cm的小捆，緊接著用馬藺或撕取玉米棒的包葉將小捆紮綁起來，以便蒸參。白混須、彎須要一團團地捆綁起來，亦準備蒸參。
(六)蒸參目前有鍋灶蒸參和蒸參罐蒸參兩種，不管哪一種方式都要掌握蒸參時間、溫度這兩個參數。時間長、溫度高，則成品紅參色澤不亮變黑，質地輕；若時間短，溫度低，蒸不透出白心(又稱生心)，色淺。
1、鍋灶蒸參法
(1)裝屜按參根大小分別裝屜。先鋪好屜佈，緊接著將鮮人參一把把地蘆頭朝下，參須朝上，順序挨著擺滿參根為止，用屜佈包蓋好。
(2)蒸參把大鐵鍋裝足水，水面距屜底約25cm，將水燒開，再把屜抬到鍋口上，蓋嚴。開始用武火(火力猛)約30min便上圓汽，維持圓汽2h30min或3h；停火30min到1h即可出屜。
①蒸參時間從上圓汽開始計算，參須和8-10年生的鮮人參大貨需蒸3h左右，6-7年生的頭路貨需2h50min，二路貨需2h40min，三路貨需2h30min。
②蒸參溫度上屜時溫度達80℃左右，上圓汽時達到95-99℃，從圓汽到停火保持溫度99℃左右，停火至下屜，令溫度逐漸下降。
③火力的控制上圓汽前可用急火(大火)，從圓汽至停火都是用文火(緩火，小火)，用來保持溫度。燒火時不準隨便加火或撤火(扒火)，避開火力忽大忽小。火力過大溫度急劇上升容易造成參根崩裂(破肚子)，跑漿(漿液流失)；若火力不足，鮮參蒸不透容易出生心和白皮，作用與影響成品紅參質量。
(3)下屜將屜從大鍋上抬下來，放在事先準備好的屜板上，防止冷空氣從屜底竄入，更不要急忙拿開屜佈使屜溫急劇下降，以免參根破裂。停20一30分鐘，待溫度緩緩下降後再揭開屜佈取參，取參時要輕拿輕放，一支支擺放在曬參盤上，進行日曬後再烘烤。
2、蒸參罐蒸參是目前國內采用的一種較為先進的蒸參方法。蒸參罐分為兩種，一種是水泥蒸參罐，另一種是金屬蒸參罐，兩者性能相近，效果相同。
(1)裝盤(擺簾)按鮮參等級分別裝盤。first of all在盤子一端橫臥放一行，緊接著把鮮參蘆頭朝下，參須朝上挨著擺，擺的角度近似45度，一直擺滿為止。邊裝邊將參須理順好，嚴防橫躺豎臥，松緊適當，太松作用與影響每罐蒸參數量，易折蘆斷腿；過緊透氣性差，蒸不均衡易出白皮。裝盤之後，碼入蒸參車架上，每盤子上要苫一塊白佈，以便收取蒸參油。每罐可裝13一15盤大概每罐蒸制鮮人參750-1000kg左右。
(2)蒸參把蒸參車架推入蒸參罐內，關好罐門，封閉，打開供汽閥，使高壓蒸氣通入罐內，開始控制緩慢升溫，30min左右使罐溫達到90℃緊接著給大汽，使罐內溫度達到80-100℃，緊接著改給小汽維持溫度98-100℃100-120min，緊接著停止供氣，再維持30min，共需150-180min。當溫度緩緩下降，減少內外溫差後再開罐門排氣，稍停10-20min拉出蒸參車，擺盤晾曬。
另一種是低溫長久的蒸參方法，溫度由30℃→60℃→90℃→98℃→60℃出屜，蒸5-6h。
按鮮人參等級把蒸參時間、溫度，按順序要求編成軟件流程，輸入計算機，在蒸參時用電子計算機進行自動控制，這樣出來的紅參外觀色澤和質量能夠一致，不致於參差不齊。
(3)揀參與晾曬把蒸參車拉出後，稍微冷卻一下，將參盤子抬到室外放在晾參架上，開始揀參，也稱“倒盤子”。要按蒸參前裝參時的方向，先裝的後揀，後裝的先揀，按順序一層層地輕輕地拿下，不準拉蘆扯腿，要拿主根的上半部往後拉取，保護好參須，大支頭人參要用手托起拿出，取下來的人參要一行行擺放在另一個盤子裡，擺時要須子壓根，不可根壓須，擺好後把盤子抬到晾曬架上，晴天晾曬6-8h，使表皮水分蒸發。
(4)人參露的收集人參露是蒸參過程的副產物，蒸參露中含有揮發油，由倍半萜和芳香醇、醛酮類化合物組成，具有特異香氣，香味物質還有吡嗪類化合物和麥芽酚等，它們是高檔滋補飲料的優良的填加劑。收取參露的時間一般在給氣蒸參30-40min時，此時溫度達70-80℃，收集參露約15min左右，如此的參露質量最好。不過許多試驗證明收集參露，可使紅參減產5-7%，若是蒸參罐圓汽時收集7-8min，每罐400kg水參，大支頭人參可收13-14kg的參露，參須可收15kg參露，這樣不僅使紅參減產作用與影響不大，而且參露質量也高。收取的參露要裝入清潔經過消毒的容器內，置冷涼處存放，註意和提防防止發酵變質。假如無限延長收入參露時間，不但造成紅參減產，參露質量也明顯下降。
(七)烘幹亦稱烤貨，目前國營參場都采用硬氣幹燥法，部分集體經營的小參場仍然應用土法幹燥進行幹燥。
1、土法幹燥主要利用火墻、火爐、炭火等加溫幹燥法，該法缺點衛生條件差，勞動強度大。
(1)溫度第1次幹燥，前8h溫度在65-72℃，以後保持50-60℃約4h。第2次幹燥，前8h溫度在50-60℃，以後4h保持49-50℃。
(2)排潮在幹燥過程中，每經2h排潮一次即可。
2、硬氣幹燥法采用鍋爐供氣，通過管道通入排管，放出熱量進行幹燥。有既安全，衛生又易於控制溫度的優點。
(1)第1次幹燥亦稱濕貨幹燥。被蒸制後的人參經一天的晾曬，即可抬入烘幹室，為瞭防止人參發酵變酸，因此第1次幹燥溫度要高些，烘幹室內溫度保持70一72℃，烘烤時間8-10h，在烘烤的過程中每隔30min排潮一次，每隔2h左右，把參盤子上下調換一次位置，以讓人參幹燥均勻，嚴防烤焦。假如烘烤過度色發污不光澤、顏色變黑，同時易出空心，既減產又降低質量。
當主根達到半幹，支根和須根全部幹時，時逢第2天早晨，就應將參盤抬出幹燥室，放到晾曬場上放露，以增添人參的光澤。
(2)打潮主要目的是使幹燥瞭的支根和參須濕潤軟化，防止折斷支根，弄碎瞭須根，便於下須整形。打潮通常有以下三種方法。
①把盤子裡的人參揀成小把，用雙手輕輕掐住主根上部，緊接著把參浸入溫水片刻，緊接著放入木箱中，當木箱裝滿後用潮濕的麻袋蓋在上面，悶潤10-12h，使支根、須根達到軟化。
②另一方法如下把參根蘆頭朝下斜擺放在木箱底部，再在人參的上面輕輕擺上一層參，緊接著用濕麻袋蓋好，放在室內經過16-二十四h可悶潤達到軟化程度，這樣打潮紅參色澤好。
③再一個方法，就是用噴霧器直接向參盤子上的人參噴灑溫水，噴完水之後把參盤子一層層垛起來，待1-2h，當參須不易折斷時，再將盤子中的人參盛入木箱中蓋上潮濕麻袋，進行悶潤。此法簡單，易於操作，損失也較小。
(3)下剪子又稱下紅須或下中尾。按規格要求，把軟化後的紅參毛毛須全部剪掉。剪支根時，較粗的支根可留長一些，細的支根留短一些，要慎重考慮參形勻稱美觀，靈活掌握。下掉的須根按大小分別存放，須根長度夠3cm以上者，要整齊堆放捆成直徑4cm左右的小把，做紅直須，剩下不能做的破須、毛須做紅混須或紅彎須。
(4)第2次幹燥下紅須完畢的紅參，按支頭大小分別擺放在不同的盤子裡，把捆好的紅直須也擺好，拿到晾曬場上晾曬，緊接著抬入幹燥室溫度控制在40-50℃，直至幹透為止，大概需48-72小時。
把幹燥好的紅參，可放在通風良好的庫房中，紅直須可直接裝箱入庫。
(八)挑選分等按紅參規格等級標準進行挑選。
1、普通紅參分為20支、32支、48支、64支、80支，每個規格支頭均以重量500g計，此外還有小貨，共分為六種規格，每一規格又分為1。2。3三個等級。
2、邊條紅參等為16支，25支、35支、45支、55支、80支，各支頭均以重量500g計，還有邊條小貨等七種規格，每一規格又分為1。2。3三個等級。
(九)包裝按選好的規格等級分別包裝。一般分為大包裝，每箱20-25kg。紅參小包裝，每盒為一司碼斤(相當1、21市斤)。
綜合利用：
人參除藥用外，尚可為滋補品和制備多種化妝品，如人參與大棗、當歸、甘草、枸杞等配置的人參棗汁是高檔滋補品。加工紅參時，收集揮發性的人參油，具有特異香氣，可制成人參露、人參雪花膏及人參牙膏等，加工糖參所剩餘的糖汁，可制成人參糖等。
人參葉含有大量人參根中類似的活性物質，可做茶飲料。人參茶色墨綠、芳香，味微苦，有健胃、提神、清涼祛暑、滋補強身的功能效果。如與暴馬丁香的葉、花配合制成“人參丁香茶”，更增添其健胃、祛痰潤肺的效果。
人參花也含有較高的人參皂甙類成分，用它可制成茶、參花精等高檔補品。人參果紅色，將種子搓洗供繁殖用後，含有多種化學成分的果肉汁液可制人參果汁、釀造人參果露酒等。
資源分佈：
人參為五加科植物人參的根部。始載於《神農本草經》列為上品。有大補元氣、固脫生津、安神等功效。
人參屬全球性8種，我國有6種，5變種。《中國藥典》記錄載入僅人參1種。本品經培育和選擇，形成多個農傢品系：馬芽品系、長脖品系等。
從種的分佈來看，人參產於我國東北、朝鮮及前蘇聯遠東地區。野生人參的分佈陣與佈局限在東北地區的長白山及小興安嶺地區。在遼寧的綏中、河北的青龍、興隆及內蒙古的喀喇沁旗山區亦有零星分佈。
人參出生在山地林下，為陰生或半陰生植物。人參生長主要在針闊葉混交林及雜木林中。前者主要組成樹種有紅松、油松、色木槭、紫椴、糠椴、黃檗、青榆等。後者組成主要樹種有蒙古櫟、栗樹、色木槭、紫椴、青榆、春榆、楓樺等。灌木叢主要有忍冬、山梅花、東北山梅花、刺五加、龍芽楤木。伴生草本植物有假茴芹、山尖子、美漢草、堇菜、銀線草、透骨草等。
臨床應用：
用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛咳喘，津傷口渴，內熱消咳，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心源性休克。
1。心律失常。人參片劑口服對流行性出血熱之心律失常有一定療效；含服人參飲片，對房顫、病竇綜合征、室內也有一定治療作用。
2。心絞痛。口服人參蘆皂甙糖衣片，對控制心絞痛發作有一定作用。
3。白細胞減少癥。人參註射液對腫瘤患者放療、化療後白細胞減少癥，有一定的升白作用。
4。肝炎。齊墩果酸片對急性肝炎患者有較好的退黃、降低谷丙轉氨酶作用，人參多糖對慢性肝炎患者有一定的降低循環免疫復合物，恢復T淋巴細胞功能的效果。
5、腫瘤。人參提取物Prostisol用於胃癌、胰腺癌、結腸癌、甲狀腺癌、肉瘤等，能改善臨床癥狀，延長腫瘤患者生存率。
6、糖尿病。人參浸膏對糖尿病有一定的控制癥：與胰島素合用，可減少胰島素劑量，延長降血糖作用時間。
7。延緩衰老。口服人參蘆皂甙糖衣片，對改善老年病人智力減退、記憶力消失、思維遲鈍等有一定作用。
四：夢見挖人參有什麼含義?
說瞭你或許不愛聽，夢而已，不必去追究什麼，就當是個樂子事笑笑算瞭！假如務必要在夢中說出點什麼的話，不妨換個方向考慮一下！古代人們說日有所思，夜有所夢！你夢醒時是一種什麼情緒？回頭仔細想想，是不驚喜？是不甘？是氣憤？還是什麼別的？當醒來的那個情緒是什麼，在想想近日發生的事情，也許你會發現實際生活中同樣有個事情會給你帶來這個情緒，隻是你自己下意識的回避瞭這種情緒，他們在會在夢裡宣泄出來！算是一種潛意識的自我調節！這樣也許你會發此刻實際生活中原本被你遺忘或是逃避的一些東西，打比方說感情等~不許太在意，嘿嘿~ 我還夢見過天空中有一個飛碟，地球上一個人都沒有瞭，我一個人要對抗星外人！之後的日子，後來想想或許是上個月去看電影太刺激，太過癮瞭，久久還沒平息的內心的激動在夢裡竄瞭出來！
五：夢到人參
人參是名貴藥材，孩子模樣的人參更是難得的寶物。一般而講夢到人參預示你就會有小孩，或者將要遇見貴人
六：夢到吃人參是何兆
1。夢到吃人參，會有子女。2。孕婦夢到吃人參，表示著子女身體會健康。3。女人夢到粗壯的人參，生兒子的可能性還算大。