关于鹅的吉祥菜名(爱情口诀潮汕)

动听的婚宴菜名:烧鹅，烧猪肉，香芋扣肉，椒盐夏威夷果腰果，鼓油皇罗氏虾。。。

百年好鹅（合） 红烧富贵（猪是富贵的代表象征） 爱情完满（香芋象征爱情，扣肉满碗）娇艳的人（椒盐的仁儿） 周公梦霞（色为红 虾在周公解梦中代表好的前途）忠善一堂（羊马象征忠诚善良）

鹅肉取一个菜名要有创意的?

卖火柴小女孩的幻想

关于鹅的美食

潮汕有句俚语：“无鹅不成席”，换句话说，不管多么名贵的宴席，只要桌上没有一盘卤鹅，那么这样就不能叫做宴席。直到今天，潮汕人的宴席上面，皆会有一盘卤鹅拼盘镇场。

        潮汕地区有着全地球最大的肉鹅品种狮头鹅，而潮汕的卤鹅更是名满四方。潮汕的卤鹅，是将鹅肉和内脏都做成美食，物尽其用。其中远近闻名的“鹅八珍”汇集鹅肉最有利的部位：头、颈、胗、肝、肠、掌和翅（最后一珍有鹅肉，鹅血和鹅蛋等几种说法），八珍会被片好摆盘。

       潮汕卤鹅的烹饪秘传口诀在于卤鹅的卤水，卤水底料是干贝、火腿、鸡肉、猪骨、猪皮，佐以特殊的香料包、生抽和老抽、糖、盐和潮汕地区的特制南姜等炖煮而成。将新鲜的鹅彻底洗净，拍干，紧接着抹上盐腌制30分钟。再把鹅放入卤水中，大概煮1小时30分钟（中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次）并注意和提防把鹅身翻转多次，使其入味，紧接着捞起放晾待用。上席前，将卤熟的鹅切成厚片，淋上卤汁，再撒上一小撮芫荽，配上一小碟蒜头醋，一道美味的潮汕卤鹅就做成了。

       粤菜的十大名菜之一就是广式烧鹅，此亦为最受欢迎的烧味菜之一。不同于潮汕卤鹅使用的是成熟、大型的品种狮头鹅，广式烧鹅的食材要求用清远产的深褐色羽毛的中小型鹅，最好就是三到四个月大的雏鹅，这样肉更鲜嫩、多汁。在烤鹅之前，整个鹅要用卤水腌制，紧接着风干，这是实现皮脆肉酥的关键。当品尝烧鹅时，通常来讲佐以甜酸梅子酱，可以中和鹅的油腻而又带来果味的清香和酸味，口感层次丰富。

       在咱们国家的北方，铁锅炖大鹅是一道营养富饶的菜肴，也是冬季的经典菜式之一。与鸡鸭相比，鹅肉比较密实，所以炖煮是一种理想的烹饪方式。鹅肉切成块，用水煮去血渣，紧接着与姜、蒜、花椒、葱和酱油一起炖。为了使肉汁和味道更丰富，可以 使用啤酒代替炖鹅时加的水。炖鹅的并 且，也可以将茄子、土豆、长豆、栗子等蔬菜加进去，这样一顿丰盛的晚餐就做好了。

       家常菜中，鹅也可以 使用党参、大枣、枸杞等中药成分和盐、姜等简单调味料炖成高汤。炖出来的汤，味道清淡，鲜味十足，营养丰富。

       您还知道哪些关于鹅的美食，留言区告知我，下周，我们一起去探索其他美食。

卤鹅头动听的菜名

卤鹅头的好听菜名你叫他啥是他金头鹅叫金头额，就是这个额的这个额头啊，是纯金色的啊，你自身而言的话，你是岛上这个油啊，杂乱无章的，包括把它蒸了，一个是红，那种红红灿灿，黄灿灿还透着一些黄，黄灿灿那种感觉就是叫金投资，反正金额它有这个玉也好啊，玉可以说什么一马当先，这么个寓意对吧。一鸣惊人怎么个一般，包括这个金呢，本身而言的话，他在这个古时候里头就有一个富贵气象，有富贵的代表象征，有这个什么呢，有这个。一个是富贵的代表象征意义，第2个意义是怎么进行一个这个笼统的归纳汇总的一个象征意义。因此讲这个卤鹅头而言的话，把它叫做金头额是再合适但是了

鹅肉取一个菜名要有创意的?

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鹅肉能够做出什么好吃的菜来?

酱爆鹅丁

原料:鹅脯肉250克，胡萝卜丁10克，青椒丁10克，甜面酱、姜片、盐、味精、水淀粉、黄酒、色拉油各适量。

做法：鹅脯肉切丁，加盐、水淀粉上浆，滑油，盛出；青椒丁、莴笋丁用油焐熟，待用。锅内留底油，下姜片，加甜面酱、黄酒烧开，加盐、味精调味，勾芡，倒入原料，炒匀装盘即可。

韭黄炒鹅肠

原料:熟鹅肠200克，韭黄50克，盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、色拉油各适量。

做法：熟鹅肠切成段；韭黄洗净切成段。锅中加油烧热，煸炒韭黄段和鹅肠段，加盐、味精、料酒、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，炒匀即可。