鹵料店名大全鹵菜鹵水潮汕(女人開鹵味店取店名)

鹵料配方?

鹵料配方秘方大全如下（舉例）：

1。香料配方：八角50克，花椒20克，香葉30克，陳皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，羅漢果3個，沙薑25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。蔥200克，薑300克，蒜瓣300克，洋蔥250克，胡蘿卜250克，西芹200克，青椒150克，紅椒100克，整棵香菜600克，幹辣椒絲25克。冰糖1000克，白醬油500克，魚露150克，山西陳醋150克，生抽2000克，桂花口急汁250克，龜甲萬醬油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精鹽400克，味精300克，雞粉250克。

2。香料配方：草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良薑30克，八角20克，桂皮25克，山楂片（成熟鮮山楂切片晾幹），香葉35克，甘草10克，草果25克，陳皮15克，上等紅曲米150克。生抽200克，醬油50克，蠔油200克，冰糖1500克，鹽750克，味精350克，料酒500克。雞架骨1500克，豬大骨1500克，清水25斤。生薑片150克，生蔥100克，香菜、香芹、青椒、洋蔥各50克。色拉油100克。

取什麼調料店名好

1。取一個與所經營

商品

有直接密切聯系的、響當當又有誘惑力的好

店名

，使人印象深刻，這會使你的產品平添活力，帶來出乎意料的效益。

2。利用流行元素，給

店鋪

起名，常常能獲取一本萬利的作用。張曼玉主演的電影《花樣年華》走紅以後，一傢

餐廳

馬上改名為花樣年華，而與之異曲同工的是，另一傢餐廳起名不見不散，還有一傢

酒吧

幹脆叫壹玫酒吧。年輕人約會，有瞭更加暖昧的約會語，如去哪兒玩啊，是花樣年華呢?還是不見不散呢?或是壹玫酒吧?這幾個顯然可以給年輕人帶來約會話題的所，比較容易在短時間內被年輕人接受。

3。利用

諧音

來起名，這是一些

店傢

的慣用手法。

個人建議一路香

調料

店、口口香

鹵料

店、滿嘴香鹵料店、醉人鹵料店

調味品就應該津津有味，因此我建議，您的店名叫【津津有味】也不錯，或是【調味也瘋狂】

4我感覺還是

香飄飄

調料店

鹵料哪裡可以學，學費是多少?

鹵菜或涼拌菜店，實踐上都是一種外賣店。它是將所運營的產品加工好或本質上加工好當前，直接送到店鋪出售。因而，店中普通不需求設置爐灶烹制菜肴，也不需求設置桌椅板凳和餐具供客戶就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、效勞員，這無疑大大降低瞭運營本錢，並且也是鹵菜店或涼拌菜店的大優勢所在。

鹵菜或涼拌菜店，普通都開在人流量較大的，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還不錯開在街道的居民小區內，這不隻是為方便小區居民的平時生活，並且也是為使本人擁有較為波動的客戶群。

鹵菜店或涼拌菜店普通都不要開得太大，這肯定是為盡最大力量增添晚期的資金投入。如果店面稍大的，那麼可以將店鋪的後半局部作為作坊，店面較小的，則可將產品在傢裡加工好後再送往店裡。對那些沒有條件租店運營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或許在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必需置備一個可以防塵防蠅的食品批發櫃。

鹵菜和涼拌菜固然是兩類相近的產品，但運營者好隻選裡邊 的一類運營，其實就是說你要麼隻開鹵菜店，要麼隻開涼拌菜店。如果將鹵菜和涼拌菜混在一同運營，不隻會使自己的產品加工復雜化，同時還能夠招致兩類產品都做不好。

無論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應該有自己的主打種類或特征產品，而且多數是以一兩樣主打種類或特征產品為主，幾種普通產品為輔，從而構成自己的風味特征，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特征產品來命名。

例如，目前四川地域的一些鹵菜店，常常都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐幹等普通產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各式時冷鮮蔬等普通產品，店名則常常冠以手撕雞、香酥鴨、纏絲兔或記棒棒雞、兔丁、肺片等等。

鹵菜店的產品都是先在作坊裡或傢裡鹵好當前，再以整隻或整塊的方式擺於店中食品批發櫃的托盤內，待客戶來瞭選好本人需要的產品後，再當場過秤並斬件、切片，緊接著打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將制成品事前斬件或切片，要不然客戶會疑心你的產質量量和新穎度。

有誰幫我起個有閩南特色的鹵料店名

〈鹵果愛〉〈杏林鹵料店〉〈閩南美食〉

潮汕小吃大全名稱

潮汕小吃名稱大全如下：

手錘牛肉丸、蠔烙、蠔、水粿、炒糕餜、炒薄殼、血蛤、鴨母令、粿條湯、無米粿、水晶球、鱟粿、春餅、尖米丸湯、落湯錢（潮汕話亦稱剪落錢）、粽球（亦即粽子拉）、春卷、菜頭粿、鴨母捻、綠豆糕、蘿卜幹、草粿。

反沙芋、鹵水鵝腸、蠔烙、手拍牛肉丸、達濠魚丸、粿汁、梔粿、炒糕粿、老媽宮粽球、鼠曲粿、潮汕鹵鵝、水晶球、豬腸脹糯米、腐乳餅、菜頭、芋丸、腸粉、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。

潮汕飲食文化

潮州菜的最突出特點，是以烹制海鮮見長。對海鮮的烹調選料考究，制作精細，至於以醬碟佐料，達到新鮮美味，清而不淡，鮮而不腥，鬱而不膩。潮州菜的另點，是善於烹制以蔬果為原料的素菜。對蔬菜果品，粗料細做，清淡鮮美。

潮州菜在講究色、味、香的並 且，還著意在造型上追求賞心悅目。廚師用竹筍、蘿卜薯類等，精工雕刻成各種各樣花鳥造型，作為點綴或菜墊，形成獨一無二的“彩盤”藝術。潮州小食由來已久，是潮州飲食文化一個重要組成部分。潮州小食最為常常見到的原料，主要有粳米、糯米、番薯、土豆等等這幾個產自山野田間的粗糧，可是它制作起來，卻是一點也不粗。‍

買的鹵鵝不好吃怎麼加工?

潮汕鹵鵝

這是一道廣東名菜，口感香滑，肥而不膩，和北京烤鴨有的一拼。制作鹵鵝的重點在於鹵水，制作鹵水的方式方法是：將桂皮、醬油、八角、香菇、南薑、冰糖、花雕等放在一起熬制，千萬不能放味精，不然整個口味都不佳瞭。讓後將鵝放入鹵水中鹵上兩個鐘頭，要讓鹵水的香味滲透到鵝身上的每個細胞，俗稱入味。當然要把鵝的內臟掏空，才能下鍋鹵。

2鹵水鵝的做法大全

第1步，準備材料：獅頭鵝1隻（6000克）、丁香5克、清水約5公斤、肥豬肉250克、香茅50克、醬油750克、川椒10克、八角10克、南薑120克、精鹽100克、花雕90克、冰糖50克、色拉油10克、芫荽頭50克、大蒜50克、甘草10克。第2步，將以上固體材料裝入紗佈口袋你裡面，和水放入鍋中。第3步，加鵝肉鹵一個半小時，中間要翻動幾次，以使鵝肉入味。第4步，撈起鵝肉，待涼瞭切成片就能夠吃瞭。

3鹵鵝翅的做法

第1步，準備材料：鵝翅500g、蔥適量、鹵水汁適量、蔥適量、料酒適量。第2步，把鵝翅洗幹凈備用、蔥切段，薑拍爛。第3步，把以上材料下鍋煮開，緊接著加點料酒。第4步，待酒味消散，把鵝翅撈起來洗幹凈。第5步，將清水和鹵水依照一比四的比例來調配好，加入鵝翅鹵煮。第6步，煮開後，小火煮半個小時就能夠瞭。此刻就能夠將鵝肉撈起來涼瞭就能夠吃。

4鹽水鵝鹵湯配方

第1步，將鵝肉準備好，尤其是鵝的內臟和油一定 要掏空。第2步，用開水將鵝肉燙一遍，這樣鵝皮就會變的更緊。第3步，將鹵水，加點清水燒開，緊接著放入燙過皮的鵝肉。第4步，將八角、生薑、鹽加入鍋中煮開，並用蓋子蓋上燜半個小時，還要去掉漂浮的沫子。第5步，查看鵝肉，假如已經失去彈性，就能夠出鍋瞭。至此，美味的鹽水鵝就鹵好瞭。

5秦欄鹵鵝

這是擁有百年歷史的安徽菜，鵝的表皮呈現出金黃色，而且還發光發亮，香氣清醇，非常好聞，肥而不膩、爛而不散。制作這道菜需要以下材料：芝麻（炒熟）、丁香、三奈、肉桂、肉果、將元茴（八角）、小茴川椒等。first of all要將以上材料裝入紗佈口袋中加入鍋裡面，再加入適量清水、醬油，以及味精一起燒開。緊接著把洗幹凈的放進去鹵制，直到煮熟為止，可以熟透，不過不能爛。